Открыть меню

Хлеб "ХомячOk"

Хлеб "ХомячOk"

Заварка:
мука ржаная обдирная 100г
заварить крутым кипятком 200мл.
Вымешать, растереть, по возможности, комочки.
Через 20-30 минут добавила
сметану 50г.,
теплую воду 100мл
1\4 ч л без верха
Перемешала до однородности, накрыла крышкой и убрала в холодильник на 24 часов (у меня форма для СВЧ).
Утром достала, согрела в тепле 1 час, затем добавила
теплую чайную заварку 100мл,
1/4 ч л дрожжи
мука 1 сорт 100гр,
замесила, накрыть пленкой,оставить на 3 часа. Опара была живой прям "говорила".
Затем добавила
100 мл воды
100 мл чайной заварки
1 ч л мёда
250 гр ржаной муки
350 гр 1 сорт
2 ч л соли
3 ст л растительного масла
по 4 ст л
зерна подсолнечника
семена льна
две горсти рубленных грецких орехов
еще хотела кунжут, но его почему то не оказалось:-O *-)
Тесто месила 10 мин (тесто липкое, помогайте себе скребком или смазывайте по мере необходимости стол и руки растит.маслом), отправила на расстойку 1 ч. Затем добавила орехово-зерновую часть, оставив 2 ст.л на обсыпку, и дала расстояться еще 1 ч.
После сформировала две буханки, смазала водичкой посыпала орехово-зерновой смесью, выпекала при максимальной t 5 мин., затем пир 200С до готовности. Остудить на решетке.
Хлеб "ХомячOk"
Хлеб "ХомячOk"
Хлеб
4
05 ноя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Спасибі за рецепт такого ароматного і смачного хліба. На вихідних спробую його приготувати своїй родині теж. 0149
Цитата: Марійка
Спасибі за рецепт такого ароматного і смачного хліба. На вихідних спробую його приготувати своїй родині теж. 0149

Не за что, Мапийка! Буду очень рада, если мой рецепт Вам понравится 0147

--------------------
Интересный рецепт хлеба. А по этому рецепту а хлебопечке можно приготовить?
Цитата: Валентина
Интересный рецепт хлеба. А по этому рецепту а хлебопечке можно приготовить?

Валюш, я ее не люблю. Пеку только в духовке. Советовать ничего не буду.

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: