Îòêðûòü ìåíþ

Рыбка скумбрия-жучок"

Рыбка скумбрия-жучок"

Рыбку разморозить, отрезать голову, хвост и снять тоненькую шкурку Отфилировать тушку вдоль хребта(животик не прорезать!). Вытащить все внутренности и косточки.,промыть рыбку, хорошенько обсушить салфетками. Посолить. У нас было куплено 2 рыбины весом в 1.1 КГ)) Соли понадобилось 1 ст.ложка Сложить в стеклянную или эмалированную посуду,закрыть пищевой пленкой и отправить на 12-24 часа в холодильник. Достать и обсушить салфетками.Расстелить на столе пищевую пленку отрезав см.40 от рулона. На нее, внахлест, положить еще такой же кусок пленки.Вдоль длинной стороны пленки, посередине, положить первую соленую тушку скумбрии. Посыпать специями для засолки рыбы. Если нет специй, прекрасно можно обойтись молотым черным перцем, душистым перцем и кориандром. Положить пару листочков лаврового листа, порезанный кружочками чеснок.(( я в этот раз использовала ТОЛЬКО ЧЕРНЫЙ ПЕРЧИК)) Вторую тушку наложить на первую "вальтом", то есть там где хвостик у первой рыбки, кладем местом "от головы" второй рыбки. Тушки накладываются мясом друг к другу. Теперь, при помощи пленки заворачиваем рыбную конструкцию в рулет. Закрываем пленкой со всех сторон и кладем наш рыбный рулетик на край рулона пищевой пленки и начинаем туго заматываем. Отправляем наш рулет часов на 10 в холодильник. После этого кладем его в морозилку и достаем по мере надобности. Достали рулетик, он отошел минут 10-15, отрезали сколько вам надо кусочков, и опять отправили в морозилку.
Рыбка скумбрия-жучок
2
20 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Отличная идея e179 попробую обязательно, только два замечания: - 12 и 24 часа для засолки рыбы довольно таки большая разница и второе - было бы для посетителей понятнее с пошаговыми фото...
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: