Îòêðûòü ìåíþ

Сахарная хала по-киевски

Сахарная хала по-киевски

Попробовав эту халу, на ум приходит только лишь одно - чтобы этот потрясающий вкус длился бесконечно, а изысканная орехово-сахарная корочка, которая тает во рту, продолжала радовать снова и снова! Попробуйте испечь это чудо и порадуйте себя и своих близких!
Сахарная хала по-киевски


Активировать дрожжи. Для этого в полутора стаканах теплой воды (375 мл, 32°С) развести 12 г дрожжей и 12 г сахара.
Размешать и оставить в тепле (30°С) на 45 минут, не дольше чем на час. Активированные дрожжи будут иметь pH = 3.5, жидкость слегка кислая на вкус, «бражка» будет БЕЗ пенной шапки, но очень «газированная», будет стрелять пузырьками газа, как шампанское. Это указывает на то, что дрожжи вышли из спячки и производят максимальное количество газа.

Сахарная хала по-киевски
Взять все продукты для теста по рецепту и влить в них 1 стакан раствора дрожжей. Замесить мягкое нежное тесто слегка прилипающее к рукам. Оставить бродить при 30°С в течение 45 мин.

Сахарная хала по-киевски
Разделать тесто на жгут(ы) для халы. Для этого раскатать тесто в пласт(ы) и следом скатать каждый пласт в тугой рулон. Подкатать рулон/жгут до нужной длины на подпыленном мукой столе.

Сложить халу как вам нравится и уложить на смазанный лист или в хлебную форму расстаиваться.

Через 15 минут расстойки во влажной камере при 28-30°С смазать халу яйцом и продолжать расстаивать ещё 15 мин. К концу расстойки хала утроится в объеме.

Смазать халу ещё раз яйцом, посыпать ароматизированным сахаром (и орехами по желанию) и поставить в нагретую печь.

Сахарная хала по-киевски
Печь халу 25 минут при 390°F/20°С.

Сахарная хала по-киевски
Сахарная хала по-киевски
Сахарная хала по-киевски
Сахарная хала по-киевски
5
24 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Какая вкуснятина! e179 Очень люблю эту халу! e160
Цитата: master
Какая вкуснятина! e179 Очень люблю эту халу! e160

Спасибо, эта хала тоже моя любимица! e176
Очень люблю свеженькую халу с чайком. Очень красивая и очень аппетитная ваша хала Маришка.
Цитата: Валентина
Очень люблю свеженькую халу с чайком. Очень красивая и очень аппетитная ваша хала Маришка.

Большое спасибо! Мне очень приятно!
Если автор рецепта заслуживает "Спасибо" то это значит есть за что!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: