Îòêðûòü ìåíþ

Засолка мяса и сала сухим способом

Засолка мяса и сала сухим способом
Это самая вкусная и простая в приготовлении закуска, какую мне доводилось готовить. Делается просто, выглядит на столе очень аппетитно, а съедается быстро. Только один совет насчёт соли: лучше использовать для засолки соль только крупного помола, т.е. каменную соль без примесей.
Засолка мяса и сала сухим способом
Помыть под холодной проточной водой свиную вырезку, затем обсушить при помощи бумажных полотенец. Уложить в глубокую эмалированную кастрюлю подготовленную к посолке свиную вырезку.
Каменную соль, все специи кроме чеснока, лаврового листа и гвоздики смешать в отдельной тарелке. Половину головки чеснока нарезать на средние пластины и нашпиговать чесноком и гвоздикой вырезку. Оставшийся чеснок очистить и измельчить при помощи пресса для чеснока.
Смешать измельченный чеснок со специями в тарелке до однородной массы. Этой массой тщательно натереть вырезку со всех сторон. Затем переложить лавровым листом таким образом подготовленную для посолки вырезку в глубокую эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
По прошествии положенного времени достать готовое мясо, нарезать на куски, разложить по пакетам и положить в морозилку для хранения.
Когда понадобится, достать из морозилки, нарезать и наслаждаться изысканным вкусом продукта.
Засолка мяса и сала сухим способом
9
24 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

e179 Красивый кусочек подчеревка. e179
Выглядит очень аппетитно!
Цитата: master
e179 Красивый кусочек подчеревка. e179

Спасибо, я старалась.
Цитата: Анжелика
Выглядит очень аппетитно!

Спасибо большое! Оно очень вкусное и полезное, особенно для тех, кому не хватает витамина B!
МММ. Красота и вкуснятина! Такой подчеревочек красиво нарезать и к столу, и нарезочка лучше чем всякие колбасы, натур наш продукт.
Цитата: Валентина
МММ. Красота и вкуснятина! Такой подчеревочек красиво нарезать и к столу, и нарезочка лучше чем всякие колбасы, натур наш продукт.

Спасибо! А главное - без консервантов и Е-шек!
Присоеденюсь к разговору. Согласна с автором рецепта (без консервантов и Е-шек) именно это важная деталь этого вкусного подчеревка. Спасибо автору большое за этот чудесный и вкусный рецепт. 0140
Цитата: Еленушка
Присоеденюсь к разговору. Согласна с автором рецепта (без консервантов и Е-шек) именно это важная деталь этого вкусного подчеревка. Спасибо автору большое за этот чудесный и вкусный рецепт.

Большое спасибо Вам за высокую оценку моего рецепта!
Красивые ломтики! Наверное, можно использовать крупную морскую соль.

--------------------
Цитата: Вишня
Красивые ломтики! Наверное, можно использовать крупную морскую соль.

Да, можно и морскую соль. Думаю, будет ещё вкуснее и полезнее, чем с каменной!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: