Фаршированные шампиньоны (для мангала)

Очень простая и легкая закуска. Ее хорошо приготовить, когда все уже наелись шашлыков, а время и вино еще остались и расходиться никто не собирается…
В данной публикации я выложил фото «вперемешку» из разных приготовлений, так как грибы можно мариновать по разному. Поскольку технология приготовления в общем то одна, то нет смысла «растягивать» это на 2 рецепта…

Крупные шампиньоны промойте, удалите ножки, почистите и обсушите.
Уложите в удобную посудину и залейте маринадом.
Маринад:
1 – соевый соус (5-7 ст. л.), сок ½ лимона, перец жгучий мол. (1/3 ч.л.), кориандр мол. (1/2 ч.л.)
2 – майонез (мал. пакет), перец жгучий мол. (1/3 ч.л.), кориандр мол. (1/2 ч.л.)
(это у меня получается примерно на 15…18 шляпок)
Выдержите грибы 2-3 часа. При использовании соевого соуса посудину необходимо почаще встряхивать, а для майонеза – достаточно 2-3 раза аккуратненько перемешать грибы…

Готовим начинку:
Сыр натрем на мелкой терке, выдавим туда 2-3 зубка чеснока, добавим майонез и тщательно перемешаем…

Выкладываем грибы на решетку так, как показано на фото. Жарить их лучше на уже немного прогоревших углях. Обжариваем почти до готовности (это довольно таки быстро)…

Снимаем грибы на тарелку. Начиняем. Отправляем обратно на решетку и выдерживаем до того момента, пока сыр не начнет немного «сплавляться»…

Снимаем с мангала, немного украшаем и подаем на стол.

Небольшой совет: если у Вас пикник проходит вдали от цивилизации (совсем на природе то есть), не поскупитесь перед выездом купить пару десятков формочек для выпечки (знаете – продаются такие бумажные маленькие «корзиночки»). Очень удобно такие грибочки в них подавать, а детвора будет просто в восторге…

Вот вроде и весь рецепт…
Удачных пикников и Приятного Аппетита!!!