Открыть меню

Украинский холодный свекольник

Украинский холодный свекольник
Украинский холодный свекольник

В основном то, что нам понадобится…
Украинский холодный свекольник

Свеклу порежем кубиками (нуу – понятно, надеюсь, что сначала помоем, почистим и т.д…).
Забросим в кастрюлю с кипятком, подкислим соком половины лимона и оставим «булькать» на малом огне часика 2… может 2,5…
Украинский холодный свекольник

Картофель и яйца отварим до готовности. Режем кубиками. Огурцы и колбасу – так же. Кстати, забыл сказать – яйца почистить надо, а то вдруг кто то вздумает нечищеные резать… )))
Зелень меленько порубим…
В чашке смешиваем 3-4 чайных ложки горчицы и немного «бурякового» отвара. Перемешиваем…
Украинский холодный свекольник

Все то, что мы нарезали засыпаем в кастрюлю…
Ту да же вливаем чашку «болтушки»…
Украинский холодный свекольник

Заливаем свекольным отваром. Перемешиваем. Солью, лимоном и горчицей «доводим» свекольник до нужного Вам вкуса и отправляем в холодильник на несколько часов.


Приятного Аппетита!!!


Украинский холодный свекольник
4
30 май
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Я почти так же окрошку делаю! Летом в жаркий денек, самое то!
Дак и я то же... то с кефиром, то с квасом...
Просто иногда хочется какого то разнообразия, вот и выручает такой вариант 0100
Костя, холодный свекольник это что-то!!! Я сейчас живу на даче почти безвылазно, так в жару он идет кастрюляками. 0102 0140
Позволю себе уточнение, как варю его я.
Я буряк (хоть старый, хоть молодой) тру на крупной терке и вместе с нарезанной картошкой опускаю в кипящую воду. Варю минут 20-25 до готовности картошки, солю по вкусу. Буряк за это время тоже готов, не надо варить его часами. После снятия с огня добавляю лимонной к-ты до приятной кислоты, и цвет отвара сразу восстанавливается. Ну а потом уже по тексту - огурцы, колбаса, яйцо, зелень...Подаю с деревенской сметаной. ВКУСНО ДО БЕЗОБРАЗИЯ!!!!!!!!!!!! 0140
Цитата: Светта
Костя, холодный свекольник это что-то!!! Я сейчас живу на даче почти безвылазно, так в жару он идет кастрюляками. 0102 0140
Позволю себе уточнение, как варю его я.
Я буряк (хоть старый, хоть молодой) тру на крупной терке и вместе с нарезанной картошкой опускаю в кипящую воду. Варю минут 20-25 до готовности картошки, солю по вкусу. Буряк за это время тоже готов, не надо варить его часами. После снятия с огня добавляю лимонной к-ты до приятной кислоты, и цвет отвара сразу восстанавливается. Ну а потом уже по тексту - огурцы, колбаса, яйцо, зелень...Подаю с деревенской сметаной. ВКУСНО ДО БЕЗОБРАЗИЯ!!!!!!!!!!!! 0140

Света, полностью с Вами согласен - можно и так (и быстрее и проще). Вот только в моей семье есть нюанс: жена очень любит винегрет и "прохладно" относится к свекольнику, а мы с сыном - наоборот... любим свекольник, но "жевать" в нем буряк - не любим 0100 Поэтому у меня и получается "2 в 1"... Отвар я сцеживаю для свекольника, а кубики вареной свеклы отдаю жене для винегрета... 0100 поэтому такой вот способ у нас и прижился... а дача - это классссссно 0140 0140 0140 я вот только недельку, к сожалению выкроил...но за то наотдыхаааааались e128
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: