Открыть меню

Плюшки из творожно- дрожжевого теста

Плюшки из творожно- дрожжевого теста
Плюшки из творожно- дрожжевого теста, получаются очень мягкими, воздушными и очень вкусными. Из указанного количества продуктов получилось 18 плюшек.
Для приготовления плюшек из творожно- дрожжевого теста нам понадобится:
Для теста:
мука - 3 стакана ( стакан 220мл граненый с полосочкой сверху) 400-450 г;
сахар - 2-3 ст.л. (50 г);
творог мягкий -130 г;
соль-щепотка;
ванильный сахар- 1 пакетик;
дрожжи сухие - 1 ч. л. с верхом;
молоко,(70 мл), кефир( 70 мл), вода(80 мл) - вместе 1 стакан ( стакан 220мл ) ;
растительное масло - 1 ст.л.;
яйцо - 1 шт.
Для начинки:
сахар ;
растительное масло.
Для смазывания:
яйцо - 1 шт.

Заметьте, что жир в тесто мы не добавляем, а только обмазываем тесто ,поэтому плюшки получаются очень воздушные.

В теплой смеси молока, кефира и воды ( пропорции на стакан могут быть любые, но обязательно добавьте кефир или сыворотку и немного воды) надо растворить 1 столовую ложку сахара, добавить дрожжи и оставить на 5-10 минут. Яйцо перемешать с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить творог и перемешать все вместе. Добавить молочную смесь с дрожжами, перемешать. Всыпаем 2 стакана муки и ложкой замешиваем тесто . Подсыпаем еще стакан муки и руками замешиваем мягкое тесто. Формируем из теста шар. Руки смазываем 1 ст.л. растительного масла и обмазываем тесто.

Накрываем и даем подойти тесту в теплом месте до увеличения в 2 раза, ориентировочно 1,5 часа.

Приготовим плюшки в виде сердечек и розочек. Готовое тесто делим на 2 части. Для сердечек одну часть теста раскатываем в виде колбаски. Затем колбаску надо разделить на 8-9 равных частей. Количество частей может быть разное, в зависимости от желаемого количества и размера плюшек. Остальное тесто накрываем полотенцем, чтобы не заветривалось. Формируем плюшки. Один кусочек теста раскатываем или разминаем в лепешку. Смазываем лепешку растительным маслом, посыпаем сахаром.

Одну часть надо разделить на 8 равных частей. Количество частей может быть разное, в зависимости от желаемого количества и размера плюшек. Остальное тесто накрываем полотенцем, чтобы не заветривалось.Формируем плюшки. Один кусочек теста раскатываем или разминаем в лепешку. Смазываем лепешку растительным маслом, посыпаем сахаром.
Лепешку надо скрутить в рулет и сложить пополам. Скрепить края, крепко прижав их. Повернуть рулет согнутой стороной вверх и ножом сделать надрез, не доходя до краев.Развернуть тесто в стороны, как книжку.

Выложить наши плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Из другой части теста можно приготовить плюшки в виде розочек . Для этого надо раскатать тесто в виде прямоугольника. Смазать тесто растительным маслом и посыпать сахаром.

Скручиваем тесто в рулет и нарезаем кружочками, толщиной 2 см

Стягиваем верхний слой вниз и соединяем у основания.

Получаются розочки.

Расправляем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Оставляем для подъема на 15-20 минут. Яйцо надо взболтать вилкой и смазать плюшки с помощью кисточки. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать плюшки 25-30 минут до румяного цвета. Готовые плюшки остудить.

Наши аппетитные, мягкие, вкусные плюшки готовы.
Плюшки из творожно- дрожжевого теста
0
12 май
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: