Îòêðûòü ìåíþ

Пирожное с заварным кокосовым кремом

Пирожное с заварным кокосовым кремом

Смешать в миске муку, какао-порошок, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Добавить желтки и охлажденное сливочное масло, натертое на крупной терке. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. Пока тесто "отдыхает", приготовить крем. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и кокосовую стружку. Постепенно влить горячее молоко. Перемешать и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Остудить на водяной бане (в большую кастрюлю налить холодную воду, поверх неё поставить кастрюльку с кремом. Мешать, чтобы в крем не попала вода, до полного остывания). Это необходимо, чтобы поверхность крема не покрыла корочка. Убрать в холодильник.
Достать тесто и разделить его на 2 части. Раскатать первую часть толщиной не менее 0.5 см. Вырезать формочкой кружки. Перенести заготовки на доску с пергаментом и убрать в холодильник на 30 минут. Достать заготовки из холодильника, наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 10 минут. Остудить на противне (в горячем виде печенюшки очень хрупкие). То же самое проделать со 2 частью теста.
На одну половинку положить заварной крем и накрыть другой половинкой, слегка прижав. Растопить шоколад, добавив масло, и смазать пирожные. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Убрать пирожные в холодильник на час.
Пирожное с заварным кокосовым кремом
5
29 мар
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Очень красивые пирожные!

--------------------
Вкуснятина! e179 Люблю очень заварной крем. e179
_10
Цитата: Вишня
Очень красивые пирожные!

спасибо! 0111

Цитата: master
Вкуснятина! e179 Люблю очень заварной крем. e179

спасибо! 0111 На днях планирую еще раз такую вкусняшку сделать... 0140
МММ, вкуснятина. Очень вкусные пирожные. Дорогая Надюша, делитесь чаще пожалуйста своими вкусняшками.
_10
Цитата: Валентина
МММ, вкуснятина. Очень вкусные пирожные. Дорогая Надюша, делитесь чаще пожалуйста своими вкусняшками.

Спасибо большое!!! 0111 Постараюсь! 0122
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: