Îòêðûòü ìåíþ

Пасхальный кулич "Идеальный"

Пасхальный кулич "Идеальный"

Пасхальный кулич "Идеальный"

Дрожжи раскрошить и залить 0.5 стакана теплой кипяченой воды, размять руками и добавить 1 столовую ложку муки и сахара.
Пасхальный кулич "Идеальный"

3 столовые ложки муки залить 150 мл кипящего молока, быстро перемешать и, если появились комочки, то протереть через сито.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Смешать заваренную молоком муку с дрожжевой смесью, перемешать и дать подойти.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Оставшееся теплое кипяченое молоко вылить в опару, добавить просеянной муки столько, чтобы тесто было, как на оладьи.
И в теплое место для подхода.
Это уже подошедшая опара.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Сухой изюм запарить кипятком, слить воду, хорошо обсушить и смешать с крахмалом.
Пасхальный кулич "Идеальный"

3 яйца растереть с сахаром, ванилином и солью.
Пасхальный кулич "Идеальный"

К яичной смеси добавить мягкое сливочное масло, хорошо размешать.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Добавить в подошедшую опару яично-сахарную смесь.
Пасхальный кулич "Идеальный"

И изюм.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Затем добавить понемногу просеянную муку так, чтобы получилось мягкое, слегка липнущее тесто. Мукой тесто не забивать!
Руки и стол смазать растительным маслом и хорошо вымешивать( выбивать) тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Накрыть полотенцем и поставить для подхода в теплое место.

Тесту нужно три подхода.
Первые два раза опускать тесто рукой.
После третьего подхода еще раз вымесить.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Формы для куличей смазать растительным маслом.
Тесто в них выкладывать на 1/3 часть объема.

Дать хорошо подняться и выпекать в разогретой духовке 25-35 минут( зависит от размера форм)при 200 градусах, затем еще 10 минут при 180 градусах.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Готовые куличики выкладываем на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок.
Накрыть полотенцем.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Горячими смазать глазурью и украсить по усмотрению.

Рецепт этой глазури я нашла в интернете.
Она удобна тем, что для нее не нужны яйца и она не крошится.
1 чайную ложку быстрорастворимого желатина залить 2 столовыми ложками воды на 5 минут.
1 стакан сахара залить 4 столовыми ложками воды, нагреть на медленном огне до растворения сахара.
В полученный сироп добавить набухший желатин и хорошо перемешать до растворения желатина.
Затем взбить миксером до белизны около 2-3 минут. Дать остыть до теплого состояния.
Дальше я разделила глазурь на 2 части и в одну добавила 2 чайные ложки какао. Хорошо перемешать.
Можно сделать несколько цветов с помощью куркумы, свекольного и морковного сока.
Затем с помощью кисточки покрыла кулич белой глазурью, сверху накапала немного коричневой глазури и сделала разводы зубочисткой.
Глазурь густеет через 5 минут. Если ваша глазурь загустела до покрытия куличей, то можно добавить 1 столовую ложку горячей воды и размешать.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Вот застывшая глазурь.
Пасхальный кулич "Идеальный"

Еще у меня получилась вот такая коса( просто кончились формочки).
Пасхальный кулич "Идеальный"

В общем из этого количества продуктов у меня получилось 10 куличиков и 2 косы. Просто одна коса не дожила до покрытия глазурью...
Пасхальный кулич "Идеальный"

Вот кулич в разрезе. Он не крошится!
Пасхальный кулич "Идеальный"

А это разлом косы...
Пасхальный кулич "Идеальный"

А здесь куличик в пасхальной корзинке с крашанками.

Угощайтесь на здоровье!
Это очень вкусно и очень нежно!
Светлой Вам Пасхи!
Пасхальный кулич
21
20 мар
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Красивая вкусная Пасха!
Цитата: Валентина
Красивая вкусная Пасха!

Спасибо большое! 0147

--------------------
За рецепт глазури отдельная благодарность, Валюша!!! 0147 0147 0147

--------------------
Цитата: Вишня
За рецепт глазури отдельная благодарность, Валюша!!! 0147 0147 0147

Ирочка, на здоровье! 0147 Глазурь и правда шикарная... Я и булочки, и печенье ею покрываю... 0100

--------------------
_7
Спасибо. Очень своевременно.
Очень интересная глазурь - без белков! Но на фото она не блестит, глазурь действительно получается неблестящей или это так на фото получилось? Интересно, интересно... Спасибо, что поделились рецептом, Валентина! 0147
Интересный рецепт глазури 0140 , буду пробовать!
Цитата: _7
Спасибо. Очень своевременно.

Спасибо большое! 0147

Цитата: Светта
Очень интересная глазурь - без белков! Но на фото она не блестит, глазурь действительно получается неблестящей или это так на фото получилось? Интересно, интересно... Спасибо, что поделились рецептом, Валентина! 0147

Спасибо большое! 0147 Глазурь после высыхания не блестит, но она очень красивая и совершенно не крошится. 0100

Цитата: AnnaLina
Интересный рецепт глазури 0140 , буду пробовать!

Спасибо большое! Обязательно попробуйте! 0147

--------------------
Валентина, а какой желатин Вы используете, какая марка?
Цитата: Светта
Валентина, а какой желатин Вы используете, какая марка?

Быстрорастворимый, фирма Мрiя.

--------------------
Цитата: vorobyshek
Цитата: Светта
Валентина, а какой желатин Вы используете, какая марка?

Быстрорастворимый, фирма Мрiя.

Спасибо. 0147
Добрый день.Подскажите пожалуйста, а муку с кипящим молоком когда смешаю то таким горячим его и добавлять в опару или дать остыть,а потом добавить?
Цитата: Инна
Добрый день.Подскажите пожалуйста, а муку с кипящим молоком когда смешаю то таким горячим его и добавлять в опару или дать остыть,а потом добавить?

Добрый день. Пока вы перемешаете, хорошо разотрете до однородности, а может еще появятся комочки и придется протирать через сито... Когда я добавляю заваренную смесь, то она уже теплая, а не горячая.

--------------------
Цитата: vorobyshek
Цитата: Инна
Добрый день.Подскажите пожалуйста, а муку с кипящим молоком когда смешаю то таким горячим его и добавлять в опару или дать остыть,а потом добавить?

Добрый день. Пока вы перемешаете, хорошо разотрете до однородности, а может еще появятся комочки и придется протирать через сито... Когда я добавляю заваренную смесь, то она уже теплая, а не горячая.

Спасибо огромное! С кидстафа просто пропал этот рецепт,хорошо,что здесь Вас нашла! Спасибо!
Цитата: Инна
Цитата: vorobyshek
Цитата: Инна
Добрый день.Подскажите пожалуйста, а муку с кипящим молоком когда смешаю то таким горячим его и добавлять в опару или дать остыть,а потом добавить?

Добрый день. Пока вы перемешаете, хорошо разотрете до однородности, а может еще появятся комочки и придется протирать через сито... Когда я добавляю заваренную смесь, то она уже теплая, а не горячая.

Спасибо огромное! С кидстафа просто пропал этот рецепт,хорошо,что здесь Вас нашла! Спасибо!

Так вы с кидстафа... Я тоже рада, что вы меня нашли. 0100

--------------------
Майя
Спасибо за рецепт! Напекла куличики.но еще не пробовали
Цитата: Майя
Спасибо за рецепт! Напекла куличики.но еще не пробовали

Спасибо вам за доверие! 0147

--------------------
Подскажите, а сахар на каком этапе добавлять в тесто?
Цитата: Татьяна
Подскажите, а сахар на каком этапе добавлять в тесто?

Посмотрите 7 фото, после изюма. Там желтая смесь. Вы растираете яйца с сахаром и ванильным сахаром. Потом добавляем сливочное мягкое масло, растираем.
А потом яично-сахарно-масляную смесь добавляем в подошедшую опару. Добавляем также и изюм.
Почитайте внимательнее рецепт. 0100

--------------------
Спасибо, невнимательно прочитала. Пойду начинать делать )))
Светлого вам Святого Воскресения!
Цитата: Татьяна
Спасибо, невнимательно прочитала. Пойду начинать делать )))
Светлого вам Святого Воскресения!

Спасибо!

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: