Kitchen Master - Мультислайсер для овощей и фруктов

Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"

Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"

Дорогие хозяюшки!
Хотим с вами поделиться с таким вот интересным и очень вкусным рецептом.
Это домашние купаты с мясным фаршем и овощами. Вкуснятина не обычная просто.
Смотрятся очень аппетитно и празднично. К закуске на стол преподнести эти
колбаски (купаты) просто вкусно и красиво.
Давайте приступим к их очень простому изготовлению.
Купили мы фарш (свиной, говяжий, либо куриный, подойдет каждый-не испортит). всего нужно 900 гр.
Отварим 2-3 морковки средние не большие, почистим от семян 2 средних сладких перца, для красивого вида в разрезе, мы возьмем красный один, и зеленый один
Отварим 2/3 (200 гр) стакана риса, следите чтоб не переварить сильно.
Не большой пучок петрушки, и две средние головки чеснока Ну и конечно нужны нам будут для самой формы колбаски, свиные раннее вымытые хорошо кишки.
По своему вкусу (у каждой хозяйке он разный) подсолили наш фарш, поперчили (черный молотый перчик) тщательно перемешали все с варенным уже рисом.
Мелкими кубиками нарезаем раннее сваренную морковку, так же нарезаем кубиками
сладкий перец, выдавливаем сюда же 8-10 зубчиков чеснока. Все это перемешиваем с фаршем.
Достаем электро мясорубку (можно и обычную ручную с трубчатой насадкой).
Надеваем кишку на насадку, выравниваем ее так, чтоб не было перекрутов в кишке.
Насыпаем фарш в мясорубку и пошел процесс изготовления домашних колбасок.
Можно и длинные делать колбаски, можно и короче, это как Вы уже сами захотите.
Придерживаем кишку возле самой трубки, чтоб она не сползла с нее, и когда фарш набил кишку до желаемой вами длины, в этом месте перекрутили кишку, и обмотали в пару витков обычной швейной ниткой. Таким образом набиваем фаршем полную по своей длине эту кишку. Сколько есть кишек и фарша, продолжаем изготавливать колбаски.
Каждую отдельную готовую колбаску пробиваем в нескольких местах иголочкой, чтоб из кишки вышел попавший туда воздух, при наполнении ее фаршем.
Закончили, нет уже и фарша, и кишек. Ну сколько сделали, этого хватит всем попробывать,
чтоб оценить эти домашние купаты (колбаски) и конечно же, только похвалить Вас
за такое угощение.
Теперь для естественного аппетитного вида, мы наши купаты обжарим слегка на сковороде
на маленьком огне, переварачивая их с бочка на бочок. Масла много не лейте для обжарки.
Колбаски покрылись золотой хрустящей корочкой, значит пора их вылложить на блюдо.
Вот и все, мы закончили готовить эти вкуснейшие домашние купаты (колбаски).
На ваше усмотрение, подавайте их к столу либо целиком как есть, можно и нарезать на крупные кусочки.
Дорогие мои хозяюшки, пусть все у вас получится, и приятного Вам аппетита!
В магазине все купаты,
продают вчерашние.
И мой муж, и дети рады,
Это же домашние!

Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Нарезали кубиками вареную морковку, сладкий перец желательно разного цвета.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Сварили 2/3 двухсот граммового стакана риса. Старайтесь не сильно переварить рис.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Поперчили, посолили на свой вкус наш фарш.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Все заготовки высыпаем в фарш.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Добавляем зелень, петрушка, укроп.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Тщательно все перемешали.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Берем свиную кишку.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Одеваем кишку на трубчатую насадку нашей мясорубки.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Тут регулируем желаемый размер колбаски, в том месте взяли перекрутили одним витком кишку, и связали ниточкой.
Делаете по длине как вам это угодно и удобно.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Вот я сделала парочку таких купатов, по размеру как сардельки.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Придерживайте кишку возле трубки, чтоб она не сползла, при наполнении длинной колбаски.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Набиваем фарш плотно, делаем колечко колбаски.
Фарш должен набиваться равномерно по всей ширине кишки.
Вот такая вот получается красота.
Обжарили нашу колбаску (купаты) со всех сторон в не большом количестве подсолнечного масла на слабом огне.
Купаты домашние с овощами "Калейдоскоп"
Купаты домашние с овощами
8
08 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Прикольно.Спасибо автор за этот рецепт,вкусно все и очень просто.
Очень аппетитно, и просто все. Хочу спросить, если смешать фарш куриный со свиным, не будут ли купаты слишком жирными, и от их сочности не лопнет ли кишка? Спасибо
Елена,в свином фарше должно присутствовать более мяска постного,а жирного как минимум.Не забывайте что ещё и овощи дадут свою сочность в фарше.Так что свиной фарш старайтесь как можно более сделать мясным.И за излишки жирности в фарше,купаты наши при обжаривании могут лопнуть,и этим испортить свой вид.
Девченки я полностью согласна с Валентиной в последнем ее цитировании рецепта. Через чур много жира, это приведет к разрушению структуры нашей колбаски, но и конечно же много жира это вредно. smile
Жанна
пробовала сделать колбаску по вашему рецепту. У меня был жирный куриный фарш, рис впитал всю жирность, и получилось очень сочная колбаска....очень вкусно, мои уплетали за обе щеки
Я рада что Вам пригодился, и Вы приготовили домашние купаты по нашему рецепту. Да рис впитывает жир, но когда его слишком много, тут и рис даже не поможет! smile
Шикарный рецепт. Очень доходчиво все описание. Спасибо e179
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: