Открыть меню

Как засолить толстолобика

Как засолить толстолобика
Готовлю толстолобика по этому рецепту уже не один год и даже использую соленого толстолобика вместо сельди во всевозможных рецептах, дети просят именно его. Рыбка получается ароматной и в меру соленой. Больше всего моей семье нравится, что рыбка жирная.
Почистить тушку, выпотрошить и тщательно помыть.
Как засолить толстолобика
Плавники, хвост и голову отрезать.

Как засолить толстолобика
Разрежьте тушку рыбы вдоль по хребту. Лучше всего для этого подойдет большой поварский нож. Со стороны хребта филе тонкими полосками нарезать трудно. Для аккуратной работы можно просто срезать хребет и засаливать его вместе с филе. Так намного удобнее.

Как засолить толстолобика
Филе толстолобика разрезать на полоски ножом.

Как засолить толстолобика
Оставшийся хвост нарезать колечками.


Как засолить толстолобика

Приготовить маринад для засолки толстолобика.

Как засолить толстолобика

В горячую воду добавить сахар,соль,уксус. Хорошо перемешать маринад и немного остудить.
Как засолить толстолобика

Сложить кусочки подготовленного толстолобика в кастрюлю и влить маринад, растительное масло, добавить перец и лавровый лист. Проследить, чтобы маринад равномерно распределился и дать ему полностью остыть.
Как засолить толстолобика
Я солю толстолобика большими партиями (по 2-3 больших тушки), и поскольку рыба эта жирная, то на две тушки я растительное масло уже не добавляю.
Поместить рыбу в холодильник, не менее чем на 24 часа. И можно подавать на стол вкуснейшего толстолобика напоминающего по вкусу соленую селедочку.
Приятного аппетита!
Как засолить толстолобика
8
16 мар
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Замечательный рецепт, рыбка получается вкусной и ароматной! e179
Суперская штука!!! Готовил - получается вкууууууууснятина e179 e179 e179
Дуже сподобався рецепт засолки, спробую і я приготувати таку смачну рибку. 0142 0149 e179
Благодарю, это мой самый любимый рецепт и моей семьи. Пробуйте на здоровье!

--------------------
Очень вкусная рыбка 0155
Супер! Вот это настоящая правильная засолка рыбки, рыбка в итоге очень вкусная, и не купить такой.
Цитата: master
Замечательный рецепт, рыбка получается вкусной и ароматной! e179

0147

--------------------
Пользуйтесь на здоровье! Кстати. в Днепропетровске у нас пытались продавать соленого толстолобика. Я не пробовала его, т.к. сама знаю свой любимый вкус и качество. А о цене молчу - в 6 раз выше цены свежей рыбы, в то время как соленая сельдь на 3-8 грн дороже свежезамороженной.

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: