Открыть меню

Творожный пирог "Яблочный рай"

Творожный пирог "Яблочный рай"

Перемешиваем муку, разрыхлитель и соль в небольшой тарелке.
Отставляем.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Разогреваем молоко и масло. Добавляем ванилин и накрываем крышкой.
Взбиваем белки до жестких пиков, постепенно добавляя 2,5 ст.л. сахара.
Отдельно взбиваем желтки и оставшиеся 2.5 ст.л. сахара, до бледно-желтого цвета.Соединяем белки и желтки аккуратно перемешивая лопаточкой. Просеиваем смесь муки над массой. Аккуратно перемешиваем. Вливаем в тесто теплое молоко с маслом по стенкам миски. Перемешиваем аккуратно. В форму выстелаем пергамент и выливаем тесто в подготовленную форму 25 см.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Выпекаем при 170гр около 20 минут до золотистого цвета.
Пергамент снимаем сразу после выпечки. Остуживаем бисквит на решетке.
Полосатый бисквит
Творожный пирог "Яблочный рай"

Объединяем яйца и сахар в каструльку.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Помещаем на водяную горячую баню.
Взбиваем миксером белки пока не растворится сахар и яйца слегка станут теплыми. Снимаем каструлю с паровой бани. Взбиваем массу еще 6 минут.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Просеиваем муку и соль и перемешиваем.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Добавляем муку и аккуратно перемешиваем.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Застилаем противень пергаментом. Наливаем тесто на противень и распределяем равномерно. Выпекаем 7 минут.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Охлаждаем. Далее обрезаем края по периметру. Разрезаем бисквит на 5 полосок одинакового размера.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Намазываем бисквит малиновым джемом.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Слаживаем полоски друг на друга.
Накрываем полоски пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру на 50 минут.
Желатин замачиваем в холодной воде до набухания.
Растапливаем желатин на водяной бане.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Творог разминаем ложкой или для нежности можно и перетереть через сито и добавляем сметану, сахарную пудру.
Вмешиваем желатин в творожную массу и убираем в сторону.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Разрезаем замороженный бисквит на кусочки 2 см. Ставим бисквит по окружности формы, чтобы образовались вертикальные полоски.
На дно вылаживаем бисквит круглый.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Распределяем равномерно творожную массу и ставим в холодильник для застывания.
Творожный пирог "Яблочный рай"

Яблоки хорошо промыть и нарезать на небольшие дольки, при этом удаляя серцевину. В воду выливаем сок из лимона (можно и без этого), всыпаем сахарный песок и ставим на мелкий огонь. Выпариваем воду и получаем сироп. Перелаживаем яблоки в кипящий сироп и варим 15 минут на медленном огне. Охлаждаем половинки яблока и выкладываем на верх торта.
Творожный пирог "Яблочный рай"
Творожный пирог "Яблочный рай"

Приятного аппетита!
Творожный пирог
8
08 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

УХ ТЫ!!! e179 Суперово Ириша вышло, просто красава пирог! Очень аппетитный, кусочек бы сейчас к чайку. e160
Цитата: master
УХ ТЫ!!! e179 Суперово Ириша вышло, просто красава пирог! Очень аппетитный, кусочек бы сейчас к чайку. e160

ЭХ, уже скушали милая, вот мне так убийственно бывает писать рецепт, проще приготовить заново). почему еще не придумали такую штуку чтобы ты говорил а она печатала и без ошибок, вот песня бы была)))
Ага и фотки сами из кухни выскакивали и сразу на сайт влетали. 0102
Цитата: master
Ага и фотки сами из кухни выскакивали и сразу на сайт влетали. 0102

ну это вообще шик бы был)))
Святковий та смачний дуже получився пиріг.
Цитата: Марійка
Святковий та смачний дуже получився пиріг.

Дуже дякую, приємно!
Отличный получился тортик-пирог! Мне так нравится, когда ленточкой обвязывают, праздничное настроение создается!

--------------------
Пирог прелесть вы спекли Ирина, я рецептик ваш сохранила и для себя тоже, как можно пропустить такую вкуснятину.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: