Открыть меню

Пити в горшочках

Пити в горшочках

Хотя зима и закончилась, и днем на солнышке довольно таки тепло и приятно, вечером бывает сыро, холодно и противно… А что может быть, в такой промозглый вечер, приятнее раскаленного горшочка с каким то вкусненьким содержимым?
Предлагаю попробовать вкуснейшее азербайджанское блюдо - Пити!
Пити в горшочках

То, что понадобится нам для начала приготовления. Нут необходимо предварительно замочить (желательно на ночь).
Пити в горшочках

Мясо моем, зачищаем. Разрубим каре из расчета – три ребра на порцию. На каждом куске сделаем надрезы между ребрами.
Лук почистим и порежем кубиками.
Пити в горшочках

Для отмеривания начинок, которые я загружаю в горшочки (имею ввиду не только этот рецепт), часто пользуюсь кофейной чашечкой объемом 150 мл, поэтому не могу сказать, сколько гороха и лука получится в граммах…
В каждый горшочек кладем нут – 2/3 этой чашечки, лук – то же количество, кусок каре. Заливаем водой, солим, перчим по вкусу и «подкрашиваем» шафраном (на кончике ножа).
Пити в горшочках

Ставим горшочки на сковородку, выставляем на среднюю комфорку и включаем огонь.
Прошу учесть, что всякие новомодные сковородки типа «тефалей», «тефлонов» и прочей дребедени для этого не подойдут – нужна старая, проверенная годами «чугунина».
Включаем огонь посильнее и ждем, пока начнет закипать. После закипания регулируем огонь так, что бы горшочки ни кипели, а скорее – томились, что бы еле-еле «поднимались пузырьки». Держим горшочки на плите не менее 6 часов, а лучше 8…9. В это время Вы абсолютно свободны, можете хоть поспать…
Пити в горшочках
Пити в горшочках

По истечении времени закладываем 4-5 штук алычи.Туда же кладем картофель, резанный средними кусками.
Пити в горшочках

Накрываем крышками и держим на плите еще один час.
Подаем прямо с печки с маринованным луком, лавашом и соусом (что то типа «Сацебели»).
Запиваем рюмочкой ледяной водки! (исключительно для аппетита и расщепления жиров).


Приятного Аппетита!!!
Пити в горшочках
3
09 мар
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Смачне блюдо! Костя якщо можливо об'ясніть для одарених звідки взялась така назва цього блюда?
Цитата: Марійка
Смачне блюдо! Костя якщо можливо об'ясніть для одарених звідки взялась така назва цього блюда?

Марийка, вот чего не знаю - того не знаю... Азербайджанским я не владею и исторические корни этого блюда не "выкапывал" 0100
В принципе, можно поковыряться в инете и выяснить этот вопрос, но пока нет на это времени...
Та ні не треба шукати, все одно блюдо гарне і дуже смачне, а назва його теж гарно звучить.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: