Îòêðûòü ìåíþ

Вяленая свинина в домашних условиях

Вяленая свинина в домашних условиях

Подготовим брусочек мяса желательно ровный.
Вяленая свинина в домашних условиях

Мясо подходит больше всего ошеек. Берем мясо и хорошо его промоем. Обсушим мясо и отложим его в сторону. Теперь подготовим контейнер и насыпим в него половину соли. Выкладываем мясо и снова посыпаем солью.
Вяленая свинина в домашних условиях

Закрываем плотно крышкой и кладем в холодильник на 3-е суток.
Далее вытягиваем мясо с контейнера и промываем под проточной водой. Даем обсохнуть мясу. Теперь нам нужно обеззаразить мясо чтобы не дай Бог не образовалась плесень.
Вяленая свинина в домашних условиях

Для этого в вымытый контейнер добавляем чеснок пропущеный через пресс (2 зубч.) соль, паприку, перец, орегано и тимьян.
Вяленая свинина в домашних условиях

Далее добавляем уксус и перемешиваем содержимое.
Вяленая свинина в домашних условиях

Выкладываем мясо на полчаса в этот рассол постоянно перекладывая кусок мяса чтобы рассол со всех сторон намочил мясо.
Пока мясо мочится нужно подготовить сухую смесь.
Вяленая свинина в домашних условиях

Берем нарезанный пластинками чеснок, паприку (2ч.л.), тимьян, орегано,кориандр и перемешаем.
Вынимаем мясо и немного стряхиваем жидкость. Теперь обмазываем смесью и заматываем в лист бумаги для выпечки и кладем в холодильник на 3 недели. Далее только нарезаем на кусочки и угощаемся. Приятного аппетита!
Вяленая свинина в домашних условиях
6
23 дек
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Цитата: сладкоежка-Иришка
Аппетитный кусочек.

Как раз этот кусочек дожидается Новогоднего стлла)))
Ух какой шматок вкусный. Мне захотелось тоже, не дожидаясь праздничного стола. Иришка мы к вам в гости прийдем на новый год посевать, и оценим 0147 этот кусочек.
Цитата: Наталка
Ух какой шматок вкусный. Мне захотелось тоже, не дожидаясь праздничного стола. Иришка мы к вам в гости прийдем на новый год посевать, и оценим 0147 этот кусочек.

Буду ждать с нетерпением!
Именно то что я искала. Спасибо за интересный руцепт. 0144
Цитата: Марфа7
Именно то что я искала. Спасибо за интересный руцепт. 0144

На здоровье дорогая! Угощайтесь!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: