Kitchen Master - Мультислайсер для овощей и фруктов

Сыровяленая куриная грудка

Сыровяленая куриная грудка

Вы когда нибудь пробовали вялить мясо в домашних условиях?! нет?! тогда вы точно обратились по адресу...
Сыровяленая куриная грудка

Берем грудку моем и удаляем жир и пленки.. промакиваем бумажным полотенцем.. в контейнер насыпаем половину порции крупной соли (желательно морскую)ВАЖНО!! СОЛЬ ДОЛЖНА БЫТЬ КРУПНОЙ! и выкладываем на соль наши грудки сверху засыпаем их солью.. закрываем контейнер пищевой пленкой и ставим в холодильник на сутки.. Через сутки вытаскиваем грудки и промываем водой.. (мясо заметно станет плотнее).. Тут важно, если вы любите малосоленое мясо то тогда грудки стоит вымочить в воде около 2-х часов, я же готовила закуску под пиво поэтому оставила без вымачивания..
Сыровяленая куриная грудка

Мясо промываем и промакиваем до сухости бумажным полотенцем.. далее берем любые ваши любимые приправы и обильно натираем грудки..
Сыровяленая куриная грудка

заворачиваем каждую грудку в чистую марлю и отправляем на нижнюю полочку в холодильник..
Сыровяленая куриная грудка

Наше вяленное мясо будет готово через 3,5,7 дней. все зависит от ваших вкусовых предпочтений.. чем дольше вы будете вялить мясо тем плотнее и суше оно будет.. У меня на фото мяско ровно через 7 дней..
таким способом вы можите вялить не только курицу но и индейку и утку.. (на фото 1 куриная грудка а одна утиная грудка)
Сыровяленая куриная грудка
4
11 дек
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Очень красивая грудка курочки, хочется уже попробовать.
Цитата: Валентина
Очень красивая грудка курочки, хочется уже попробовать.


Угощайтесь)) а я вот уже вторую партию поставила грудок к новогоднему столу
Ну что могу сказать - СУПЕР!!! Сижу за компом, пью пивасик и наслаждаюсь шикарной вяленой филешкой...
Огромное спасибо за рецепт e179 e179 e179
Галина
При солении грудки нужно добавить коньяк или водку, не забывайте что куриное мясо подвержено сальмунилезу.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: