Îòêðûòü ìåíþ

Пирог "Шар в шоколаде"

Пирог "Шар в шоколаде"

Творожные воздушные шарики под шоколадом.
Девченки давайте приступим к приготовлению этого чуда, воздушного пирога.
Давайте наш творог перетрем хорошенько через сито. Сделали!
Отделим сейчас два желточка от белка, и возьмем желтки, взбиваем их с сахаром (гр.50-60) всего 3-4 минутки. Добавим взбитую массу в творог, и сюда же добавим 3 ст.ложечки просеянной муки, и щепоточку (тут на любителя уже, можно и более) кокосовой стружки. Добавили все это, тщательно перемешали и отложили в сторонку и делаем далее работу.
Возьмем форму, застелить ее спец.бумагой для выпечки, слегка смазать всю поверхность маслом и слегка присыпать мукой.
Лепим не очень большие творожные шарики, и выкладываем их на дно приготовленной формы. А пока включаем и прогреваем духовку до 180*С
Сейчас возьмем среднюю мисочку, просеем туда муку (150-180 гр) добавим крахмала (2 ст.ложки) разрыхлителя для теста (1 ч. ложечка без горки) и какао 3 ст. ложки.
Эту всю сухую смесь пока отложим в сторонку.
Плитку шоколада (100гр) измельчите ножом, или мелко поломайте на кусочки.
Ставим кастрюлю с молоком (150-170 мл) на огонь, доводим молоко до кипения но не кипятим, снимаем с огня и наломанный мелко шоколад отправляем в молоко.
Оставили молоко с шоколадом на 2-3 минутки.
Шоколад начал таять в молоке, берем венчик и взбиваем все до однородной массы.
Теперь нужно 3 яйца, отделяем белки от желтков, желтки взбивать с сахаром (100 гр) 3-5 минут, добавляем сюда шоколадно-молочную взбитую смесь и хорошенько все перемешали.
Теперь сюда высыпаем раннее отложенную сухую смесь, мука, крахмал, разрыхлитель и какао. Очень хорошо перемешали все эти продукты.
Вот что нужно еще сделать...Те белочки что у нас остались их надо взбить с солью (щепотка) взбивайте до устойчивости пиков.
Теперь эти взбитые белочки подмешиваем к тесту нашему, и смотрите уже, если ваше тесто получилось как вам показалось густоватым, разведите его молоком подливая и перемешивая.
Тесто должно иметь жидкую тягучую массу, чтоб можно было вылить его на форму с выложенными на ней творожными шариками.
Вот что сейчас и делаем, выливаем тесто стараясь заполнить все пустые места между шариками в форме.
В прогретую до нужной темп.духовку, ставим нашу форму с творожными шариками и тестом минут на 35-45, проверяйте зубочисточкой готовность теста.
Пирог готов, достали и пусть пока остывает в этой же своей формочке, а мы пока сделаем глазурь к нашему пирогу.
Возьмем еще шоколада (100 гр) поломаем на кусочки его и растопим на вод.бане добавим сюда сливки 40-50 гр.сливочного масла гр.14-20, и меда гр.20-25.
Перемешали все хорошо. Пирог уже почти остыл, достаем из формы, выкладываем на то что вы приготовили, и поливаем этой шоколадной глазурью. Украсить сверху можно уже как вы сами считаете нужным. Фантазии у нас девчонок на это хватает всегда!
Я пробовала даже оставить парочку творожных шариков и выкладывала их уже на саму глазурь пирога, это к Новому году так делала детям сюрприз, старалась шарики выложить один на один разного размера (3 шт) в виде снежной бабы. Делала глазки с замороженной смородины, носик из брусочка мандарина, ну и так как уже фантазия руливала, так и украшала его. Веточку ели можно сделать, и все что угодно.
Жалко у меня фото не осталось моего такого Новогоднего пирога.
Но порадую Вас в этом году, лучшим рецептом Новогоднего торта.
Девчонки, мне всегда просто интересно мнение других хозяек, и если Вам не тяжело и не украду ваше драгоценное время, напишите свой отзыв либо это совет о этом моем рецепте.
За любое ваше мнение и отзыв буду только благодарна Вам!
Пироги, торты печем,
борщ и суп мы сварим
нам хозяйкам не почем.
Многого наварим!

Творожные шарики вылаживаем в форму, форма для пирога может быть любая.
Пирог "Шар в шоколаде"
Пирог "Шар в шоколаде"
Заливаем шоколадом.
Пирог "Шар в шоколаде"
Вот такой получился наш творожный воздушный пирог, украшайте как вам вздумается.
В разрезе тоже смотрится аппетитно.
Пирог
6
12 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Всем привет. В первую очередь, хочу сказать парочку слов об авторе рецепта. Я просто в большом восторге, как все детально, до самых мелких тонкостей написан этот замечательный рецепт. Вот согласитесь со мной, рецепт написан с чистой, открытой душой. Читать такой рецепт, просто приятно, и одно удовольствие. Вот это уважение к читателям, и в самом конце рецепта, еще с таким завершающим четверостишьем. Не встречала я еще рецептов, с таким очень для всех понятным, и красивым таким описанием. Автор Вам большой респект, думаю все меня поддержат.
Присоеденяюсь к Валентине. Я тоже смотрела этот рецепт пирога, и такому подробному и щипетильному описанию рецепта,стоит автору дать наше уважение, и как сказала уже Валентина РЕСПЕКТ. Автор этого(и не только этого)хочу сейчас обратиться именно к вам...Все вот эти маленькие стишки к рецептам, это Вы сами так красиво, и главное в тему сочиняете? Правда, они нас всех подбадривают, и делают рецепты интересней и аппетит ней! Молодчинка! Здорово-о-о-о!!!
Спасибо, спасибо, спасибо девченки!Отвечаю на вопросВалентине.Стишки я слаживаю сама, нравится это дело просто, и вот как то хочется сделать как максимум интересными эти рецепты для моих всех и гостей и вас, и все кто пришел на этот наш проект "Рецепт Эктора" winked
Замечательный пирог! Воздушный весь! А я вот творог через сито не протираю. Взбиваю миксером, насадка венчик. Четверостишия - как лучики солнца!

--------------------
Вишня я тоже как то пробовала творог перебить миксером, но он толком почемуто не взбился как нужно, были маленькие комочки. Вы скорость ставите максимум? Я взбивала на средней, может из за этого?
Я почти привыкаю что для меня осталось только чудесное фото))
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: