Открыть меню

Маковый торт с заварным кремом

Маковый торт с заварным кремом

Нежнейший торт с насыщенным маковым вкусом и невероятно вкусным заварным кремом!
Маковый торт с заварным кремом
Первым делом готовим бисквит. Отделяем желтки от белков(4 яйца), желтки взбиваем с 50 г сахара на большой скорости миксера до воздушной белой массы. Отдельно взбиваем белки с 50 г сахара до устойчивых пиков. В третьей миске смешиваем муку, мак и 1 ч.л. ванильного сахара. К желткам в несколько приемов добавляем белки и сухую смесь, аккуратно перемешиваем, чтобы не осели белки, а затем постепенно добавляем растопленное сливочное масло, опять же аккуратно перемешиваем, но делаем это не долго, чтобы получилась воздушная масса.
Маковый торт с заварным кремом
Форму застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и выпекаем при 180 гр. 40-45 минут.
Маковый торт с заварным кремом
Готовому бисквиту даем остыть в форме, затем выкладываем и разрезаем по горизонтали на четыре коржа.
Маковый торт с заварным кремом
Вот пришло время для приготовления крема. Шесть желтков растираем со 110 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара до однородной массы.
Маковый торт с заварным кремом
В кастрюльку наливаем 600 мл сливок(можно использовать молоко) и доводим до кипения. Как только сливки закипят, добавляем их тонкой струйкой к желткам, постоянно перемешивая венчиком, затем помещаем кастрюльку с желтками на медленный огонь, нагреваем, но даем закипеть, постоянно помешивая. Должна быть консистенция жидкой сметаны, сразу же убрать с плиты.
Маковый торт с заварным кремом
Как только крем убрали с огня, сразу же приступаем к сборке торта. Дно формы застилаем пищевой пленкой, а сверху помещаем корж, который поливаем горячим кремом, так продолжаем дальше, чередуя коржи с кремом. Оставляем торт в теплом месте на пару часов.
Маковый торт с заварным кремом
В это время взбиваем сливки 33% со 100 гр. сахара до стойких пиков, ими декорируем верх и бока торта.
Маковый торт с заварным кремом
Украшаем торт стружкой белого и черного шоколада, ягодами, мятой и шариком из айсинга.
Маковый торт с заварным кремом
Вот так он выглядит в разрезе.
Приятного чаепития!
Маковый торт с заварным кремом
8
12 ноя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Какой красивый тортик получился. 0158
Цитата: Nadin
Какой красивый тортик получился. 0158

а он еще и ооочень вкусный! Спасибо!!! 0147 0147 0147
Цитата: master
Прелесть торт!

Большое спасибо!!!!!!!!! 0109 0147
Не заходила на сайт два дня, а тут такие вкусные тортики раздают. Ну просто очень торт красивый, и очень вкусный. спасибо. Можно я у Вас попрошу вашей рекомендации? Тут на фото смотрю у Вас бисквит просто идеальный, у меня не выходит так. Напишите мне тут (может ещё кому-то пригодиться) Эльвира пожалуйста поэтапно как Вы его делаете? Буду очень и очень Вам благодарна. Спасибо.
Идеальный тортик, и на выставку такой нести можно. Кстати, а секрет правильной выпечки бисквита тоже приняла бы для себя.
Цитата: Валентина
Не заходила на сайт два дня, а тут такие вкусные тортики раздают. Ну просто очень торт красивый, и очень вкусный. спасибо. Можно я у Вас попрошу вашей рекомендации? Тут на фото смотрю у Вас бисквит просто идеальный, у меня не выходит так. Напишите мне тут (может ещё кому-то пригодиться) Эльвира пожалуйста поэтапно как Вы его делаете? Буду очень и очень Вам благодарна. Спасибо.

Цитата: Ксюха
Идеальный тортик, и на выставку такой нести можно. Кстати, а секрет правильной выпечки бисквита тоже приняла бы для себя.

Приношу свои извинения за задержку с ответом 0122 По поводу бисквита, опишу как приготовить
Всего-то 2 яйца, а бисквит получается высотой 4 см при диаметре формы 20 см!:) Надеюсь, этот маленький секрет решит все ваши проблемы с такой капризной выпечкой как бисквит и сбережет ваши нервы и продукты. К тому же, он супервоздушный, рыхлый и невесомый!
Ингредиенты

2 яйца
100 г сахара
80 г муки (часть муки можно заменить кукурузным крахмалом)
1 ч.л. разрыхлителя
Взбить яйца с сахаром НА ВОДЯНОЙ БАНЕ!... Для этого начните взбивать яйца миксером. Затем после закипания воды в кастрюльке переставьте ее на стол, водрузите на нее емкость с яичной смесью и продолжайте взбивать до увеличения в 4 раза! Емкость не должна касаться воды...Смесь станет пухлой,стабильной и плотной. Взбивать еще 8 минут!!!
Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной миске и добавьте к яйцам постепенно, параллельно просеивая ее в чашу через ситечко.Аккуратно перемешивать после каждого добавления. Можно воспользоваться силиконовой лопаточкой. Смесь не должна осесть, а станет более тягучей и плотной.
Форму застелить пекарской бумагой (я выстилаю только дно). Смазать маслом ТОЛЬКО ДНО формы растительным маслом и вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут! Палочка (зубочистка должна выходить сухой)...Дайте бисквиту остыть в форме и затем осторожно ножичком пройтись по краям отделяя бисквит...Есть еще одна рекомендация - остужать бисквит прямо в форме, перевернув ее верх дном на решетку.Тогда он точно не осядет!!!
Спасибочки Вам огромное, я так ждала ответа от Вас смотрю в блоке слаевой стороны сайта который ваш логин светится что есть Вы на сайте, значит думаю ответите мне, надо ждать. Спасибо Вам, мне очень пригодится на всю жизнь ваш совет, да и все рецепты тоже. Целую, обнимаю. e165
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: