Открыть меню

Нежная малосоленая горбуша.

Нежная малосоленая горбуша.

Нежная малосоленая горбуша.
Горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Кусочки нужно резать шириной сантиметра 1,5, иначе середина не просаливается.
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли. В любую красную рыбу при засоле я добавляю 1 ст. ложку сахара на 1 кг рыбы и 1 ст ложку коньяка(спирта). Рыбу положить на 5-8 минут в раствор, если в рассол бросать еще замороженную рыбу, то время нужно увеличить минут до 10. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном, зеленью.
Нежная малосоленая горбуша.
3
11 ноя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Какая вкусная рыбка, ой а аппетитная ну прям хочется сейчас уже кусочек.
Цитата: Валентина
Какая вкусная рыбка, ой а аппетитная ну прям хочется сейчас уже кусочек.

0100 0142
С коньяком еще не пробовала, интересный рецепт!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: