Открыть меню

Бульон из перепелов с домашней лапшой

Бульон из перепелов с домашней лапшой
Бульон из перепелов с домашней лапшой.
1 тушка перепела пойдет на 2-3 порции вкусного бульона.
Именно такого, который в Одессе считают панацеей от всех болезней. Вам понадобится 2-3 тушки птицы, 2 средние моркови, петрушка, четверть сельдерея, луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, специи. Понадобится также вермишель, но вкуснее сделать свою домашнюю лапшу.
Тушки разделить на 4 порционных куска, сложить в кастрюлю с морковью (морковь целиком, если мелкая, крупную порежьте на несколько частей), луковицу не очищать от шелухи, а только вымыть. Залить 2,5 - 3 литрами воды, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне. Сколько времени понадобится - вы увидите по состоянию мяса. Когда оно будет полностью готово, бульон надо заправить специями, посолить, добавить пару горошин черного перца и 1-2 небольших лавровых листа (его обязательно надо вынуть, когда бульон сварите). Отправляйте в бульон лапшу, если лапша получилась тоненькая, то варите не более 3-5 минут, если толще она вышла, варите 6-8 минут, смотрите уже здесь сами, пробуйте лапшу на ее готовность. В конце добавить мелко порезанную зелень.
После всех Новогодних и Рождественских праздников, в самый раз приготовить именно такой легкий домашний бульон с лапшой.
Приятного Вам аппетита!
Бульон из перепелов с домашней лапшой
2
09 янв
Ингредиенты:
Вам понадобятся:
- 2-3 тушки птицы,
- 2 средние моркови,
- петрушка,
- четверть сельдерея,
- луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- зелень,
- специи.
- вермишель, но вкуснее сделать свою домашнюю лапшу.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Дорогая Маша! Это интересная публикация, но есть несколько вопросов. 1 - очень сомневаюсь, что из 2..3 перепелок и 2,5...3 литров воды когда ни будь получится настолько насыщенный бульон, как на фото. 2 - для того, что бы бульон с лапшой получился настолько прозрачный и чистый как на фото - лапшу обязательно варить отдельно (причем я более чем уверен, что при изготовлении данного фото содержимое супницы заливали охлажденной жидкостью). 3 - данное фото встречается на многих сайтах в инете, и это дает повод усомниться в авторстве рецепта...
Удачи Вам!!!
Машенька, спасибо за рецепт. Очень пригодился он мне для моих гостей вчера. Самый раз рецепт. e179
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: