Открыть меню

Бульйон з перепелів і домашньою локшиною

Бульйон з перепелів і домашньою локшиною
Бульйон з перепелів і домашньою локшиною.
1 тушка перепела піде на 2-3 порції смачного бульйону.
Саме такого, який в Одесі вважають панацеєю від усіх хвороб. Вам знадобиться 2-3 тушки птиці, середні 2 моркви, петрушки, чверть селери, цибулина, 2 зубки часнику, зелень, спеції. Знадобиться також вермішель, але вкусніше зробити свою домашню локшину.
Тушки поділити на 4 порційні шматки, скласти в каструлю з морквую (морква ціленька, якщо мала, середню шайбами товстими наріжте), цибулину не очищати від лушпиння, а тільки вимити. Залити 2,5 - 3 л води, довести до кипіння, зняти піну і варити на маленькому вогні. Скільки часу знадобиться - Ви побачите станом м'яса. Коли воно буде повністю готове, треба бульйон заправити спеціями, посолити, додати пару горошин чорного перцю і 1-2 невеликих лаврових листків (його обов'язково треба вийняти, коли бульйон вимкните). Відправляйте до бульону локшину, якщо локшина вийшла тоненька, то варіть не більш 3-5 хвилин, якщо товще вона вийшла, варіть приблизно 6-8 хвилин, дивіться вже тут самі, пробуйте локшину на ії готовність. В кінці додати дрібно порізану зелень.
Після всіх новорічних та Різдвяних свят, саме раз приготувати саме такий легкий домашній бульйон с локшиною.
Смачного вам!
Бульйон з перепелів і домашньою локшиною
2
09 янв
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Дорогая Маша! Это интересная публикация, но есть несколько вопросов. 1 - очень сомневаюсь, что из 2..3 перепелок и 2,5...3 литров воды когда ни будь получится настолько насыщенный бульон, как на фото. 2 - для того, что бы бульон с лапшой получился настолько прозрачный и чистый как на фото - лапшу обязательно варить отдельно (причем я более чем уверен, что при изготовлении данного фото содержимое супницы заливали охлажденной жидкостью). 3 - данное фото встречается на многих сайтах в инете, и это дает повод усомниться в авторстве рецепта...
Удачи Вам!!!
Машенька, спасибо за рецепт. Очень пригодился он мне для моих гостей вчера. Самый раз рецепт. e179
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: