Kitchen Master - Мультислайсер для овощей и фруктов

Перец острый маринованный

Перец острый маринованный

Берем острые перцы, желательно двух цветов - красные и зеленые, чтобы было яркое блюдо. Главное - оцените свои силы, когда выбираете сорта перца. От маринования острота не уменьшается.
Перец острый маринованный

Перцы промыть в холодной воде, нарезаем тоненькими колечками, хвостики выбрасываем. Семена можно не убирать, я в этом году частично их убирала. Лучше работать в перчатках. У меня в этом году очень "ядреный и злой перчик" был. Видно из-за того, что очень жаркое лето, а я его не очень баловала водой. Работала без перчаток, делала сразу три порции, потом делала холодные ванночки для рук. Тем не менее более пяти человек подсадила на маринованный перчик. Хвалили и просили рецепт.
Перец острый маринованный

Нарезанный колечками перец кладем в чистую литровую банку, то есть нужно нарезать литровую банку перцев. Затем перцы перекладываем в миску, чтобы удобно было их перемешивать.
Перец острый маринованный

Лук берем небольшой, всего 100 грамм. Очищаем лук и чеснок.
Перец острый маринованный

Чеснок режем пластинками, лук полукольцами. Добавляем в миску к перцам, тщательно перемешиваемь.
Перец острый маринованный

Подготовленную овощную смесь помещаем или в контейнер, который закрывается герметически крышкой, или набиваем в литровую банку.
Маринад: берем обычный 9% уксус - 221 мл, выливаем в небольшую кастрюльку. Вливаем туда 179 мл холодной воды, перемешиваем. Мы получили 5% раствор уксуса. Добавляем две столовых ложки соли, две столовых ложки сахара, 2 лавровых листа, 1 чайную ложку сухого орегано. Ставим на огонь и греем, помешивая раствор ложкой, до растворения соли и сахара. Не доводим до кипения!
Перец острый маринованный

Заливаем наши подготовленные овощи маринадом, даем остыть, плотно закрываем крышкой контейнер или банку капроновой крышкой. Храним в холодильнике. Пробу можно снять и через сутки, но лучше пусть постоит дней пять, чтобы овощи созрели в маринаде.
Перец острый маринованный

Подать к мясу, на бутерброд к борщу.
Перец острый маринованный
4
20 дек
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Красиво у Вас! Рецепт яркий и наверняка вкусный. Я, правда, не балуюсь таким перцем.

--------------------
Спасибо, перцы получаются хрустящие, острые, пахнущие.
Цитата: Вишня
Красиво у Вас! Рецепт яркий и наверняка вкусный. Я, правда, не балуюсь таким перцем.

Спасибо, перцы получаются хрустящие, острые, пахнущие.

--------------------
Люблю такой перчик. Вот зимой к борщику он просто нужен.
Цитата: Милана
Люблю такой перчик. Вот зимой к борщику он просто нужен.

Милана, благодарю. Такой перчик хорош не только зимой, а особенно хорош весной, когда авитаминоз и тогда он на ура идет тоже к борщу.

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: