Открыть меню

Гречаники с фаршем

Гречаники с фаршем


Я готовила гречаники с томатной подливкой, но к гречневым блюдам и к мясу очень подойдет и грибной соус, и сметанный. Так что выбор соуса на Ваш вкус! Количество мяса и гречки можно варьировать по надобности, но стоит учесть, что при большем количестве крупы котлеты могут разваливаться. Лучшее соотношение мяса и всех добавок 1:3.

Гречаники с фаршем

Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности. Каша должна быть рассыпчатая, чтобы легко укладывалась в тарелке как на фото. Взбить кашу блендером в пюре.
Гречаники с фаршем

Добавить яйца, 1 тертую луковицу и слегка перемешать.
Гречаники с фаршем

Мясо прокрутить на мясорубку, добавить специи по вкусу, соль и перец и перемешать с гречневым фаршем до гладкости.
Гречаники с фаршем

Сформовать из фарша котлеты и запанировать муке.
Гречаники с фаршем

Обжаривать в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки около 3-х минут с каждой стороны. Готовые котлеты выложить на тарелку.
Гречаники с фаршем

Тем временем готовим томатный соус или используем готовый.
Смешать все ингредиенты для соуса и попробовать на вкус. Если надо, посолить или поперчить.
Гречаники с фаршем

Оставшуюся 1 луковицу нарезать полукольцами и слегка обжарить. Влить томатный соус и тушить 3 минуты, помешивая, до закипания.
Гречаники с фаршем

В сотейник выложить гречаники, полить соусом и тушить под крышкой на слабом огне 25 минут. Следить, чтобы не подгорели. Если понадобится, влить 2-3ст.л. водички на дно. Я подкладываю капустный лист, но если Вы не хотите запаха капусты, не используйте, а воспользуйтесь просто водой. Т.к. томатный соус может быть разной густоты, если понадобится, влейте 2-3ст.л. водички на дно.
Гречаники с фаршем

Другой вариант - выложить гречаники в казан. Тут лучше подстелить на дно 1 капустный лист. Далее все так же. Соус не будет полностью покрывать котлетки, это и хорошо.
Гречаники с фаршем

Готовые гречанки подать горячими с соусом и луком из соуса, с зеленью и чесночком.
Гречаники с фаршем

Очень вкусно, разлетаются со стола вмиг!
Приятного аппетита!
Гречаники с фаршем
2
05 дек
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Эх, почему вы вчера не опубликовали этот рецепт? Вчера купил мясо, сделал фарш, сидел, думал: чтобы из фарша такое приготовить? Приготовил тефтели с рисом в томатной подливке. А гречаники как-то давно заинтересовали, всё собирался приготовить, да забыл.
Цитата: Максим
Эх, почему вы вчера не опубликовали этот рецепт? Вчера купил мясо, сделал фарш, сидел, думал: чтобы из фарша такое приготовить? Приготовил тефтели с рисом в томатной подливке. А гречаники как-то давно заинтересовали, всё собирался приготовить, да забыл.

Максим, уверена, тефтели у Вас были отменные! И гречаниками побаловать семью успеете 0100

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: