Îòêðûòü ìåíþ

Бискотти рецепт классический

Бискотти рецепт классический

Вкуснейшее итальянское печенье БИСКОТТИ! Попробуйте и вы уже не сможете без него жить!

ИСТОРИЯ БИСКОТТИ.

Что же такое бискотти?
Это популярное в Италии (и уже не только там) печенье, которое выпекают 2 раза. О чём и говорит название "бискотти", которое означает "испечённый дважды". Технология приготовления бискотти проста. Вначале выпекают батоны вытянутой формы. Затем их режут на отдельные кусочки и затем снова запекают, чтобы подсушить до нужного хрустящего состояния.

История появления бискотти уходит в глубину веков. Уже во времена Римской империи это сухое печенье брали с собой во время походов и войн. Использовали его моряки в плавании. Например, Христофор Колумб постоянно ел его в знаменитых экспедициях. В долгих путешествиях бискотти было очень подходящим вариантом пищевого запаса, т.к. долго не портилось и содержало полезные вещества в виде орехов и сухофруктов.

Предлагаем и вам приготовить этот замечательный десерт, который готовят и любят уже во многих странах мира.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

- Мука - 400-450 гр
- Сахар - 200 гр
- Яйца - 4 шт.
- Ванильный сахар - 1ч.л.
- Вода - 1 стол.ложка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Изюм/клюква - 50 гр.
- Орехи на выбор (миндаль, грецкие орехи, кешью, фундук) - 150 гр.
- Щепотка соли.
- Корица - по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Смешиваем в миске муку (я добавила пару ложек кукурузной муки), сахар, соль и разрыхлитель.

Бискотти рецепт классический

Одно яйцо делим на желток и белок. 3 яйца и желток взбиваем, добавляем воду и ванильный сахар.

Бискотти рецепт классический

Неочищенный миндаль (орехи) измельчаем и поджариваем на сухой сковородке.
В миску с мукой добавляем яичную смесь. Замешиваем тесто. Добавляем орехи: миндаль, (а также можно грецкие орехи, фундук, кешью или другие ). Орехи можно положить цельные или раздробить, это уже кому как нравиться.

В классическом варианте бискотти обычно используются цельные орехи, иногда дроблённые. Можно добавить один вид орехов или несколько, тогда печенье бискотти будет более насыщенного вкуса. Добавляем также сухофрукты: изюм или другой вариант. В основном используется изюм. Можно также добавить корицу по желанию.

Бискотти рецепт классический

Делим тесто на три части, формируем три "колбаски" одинаковые по размеру, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания (пергаментом). Смазываем белком.

Бискотти рецепт классический

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем бискотти около 30 минут.

Бискотти рецепт классический

Готовые колбаски режем на ломтики шириной 1-1.5 см., выкладываем на бумагу для выпекания. Если хотите получить бискотти рецепт классический с мягкой серединкой, выпекайте около 15 мин. Для хрустящего варианта время выпечки увеличьте до 25-30 минут. Повторно выпекайте бискотти также в разогретой духовке до 180 градусов.

Бискотти рецепт классический

Ну вот, у нас и получилось печенье бискотти рецепт классический. С этим печеньем вы сможете приятно удивить ваших домашних. И сделать рецепт этого изумительно вкусного печенья одним из лучших в вашей кулинарной книге.

Бискотти рецепт классический

Приятного аппетита!

Бискотти рецепт классический
Бискотти рецепт классический
3
31 окт
Ингредиенты:
ИНГРЕДИЕНТЫ.
- Мука - 400-450 гр
- Сахар - 200 гр
- Яйца - 4 шт.
- Ванильный сахар - 1ч.л.
- Вода - 1 стол.ложка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Изюм/клюква - 50 гр.
- Орехи на выбор (миндаль, грецкие орехи, кешью, фундук) - 150 гр.
- Щепотка соли.
- Корица - по желанию
40 минут время
готовки
3-4 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Классные штучки! Пекарь из меня хреновый, наверное по этому мне всегда казалось, что бискоти - это что то с кремом, или типа суфле... Буду знать теперь.
Цитата: Костик
Классные штучки!

Це улюблені сухарики мого чоловіка. Цей раз, також пекла на його замовлення)))
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: