Kitchen Master - Мультислайсер для овощей и фруктов

Фаршированные авокадо

Фаршированные авокадо

Хочу поделиться этим очень вкусным итальянским блюдом.
Несколько советов к этому рецепту:
Авокадо фаршированные не готовьте заранее (к примеру: если подать к столу вечером с утра их делать не нужно, лучше под вечерок уже ближе к празднику или ужину), потому что они могут заржаветь и потемнеть. До подачи к столу готовить их нужно за пару часов. Вы можете подготовить начинку и так, только займет время к подачи их на стол. Начинки есть очень все разные и все они по своему очень вкусные.
Лучше использовать авокадо с жесткой кожицей, чтобы они не ломались при их обработке и употреблении в готом виде. Брать нужно авокадо не слишком большие, и лучше разного размера, если Вы собираетесь готовить много и с разными начинками. Вот этими всеми секретами хотела и с Вами поделиться:

Приступим к приготовлению:
Возьмем авокадо и сделаем продольный короткий разрез, чтобы начало и конец отрезка совпадали, разделяющие половинки аккуратно отделяем убираем косточку, косточки хорошо выбирать ложкой но старайтесь не повредить кожуру, и не волнуйтесь, если примнется немного и останутся рванные места мякоти от отделения косточки авокадо, потому что эта часть будет у нас закрыта начинкой.

Как говорила, начинок очень много и все они очень вкусные. Хочу посоветовать именно эти выборочные начинки для авокадо.

Для начинки нужно:
Из сурими краба нам нужно 4 филе половинки, или 100 гр. крабовые палочки сурими.
1 яйцо, 1 чайная ложка Grand Marnier (ликер) или коньяк, соль, перец, горчица, масло оливковое, горсть кукурузы (3- ст.ложки), майонез.
Мясо краба порезать на мелкие кусочки. Добавить майонез с ликером 2ст.ложки, немного сюда дать горчицы 0,5 ч.л. Добавить кукурузу и нарезанные яйца. Смешать с майонезом и заполнить авокадо порезанных пополам. Украсить нарезанным зеленым луком и немного желтком яйца сделать слабое напыление.

Еще вот вкусная начинка для наших авокадо:

Нам нужно:

1 веточка крупная сельдерея, 50 гр. грецкие орехи рубленые, 100 грамм мягкий сыр, ветчина, 1/2 чайной ложки порошка тмина, нарезанного зеленого лука, 1 лимон, растительное масло, соль и перец.
Разрезать авокадо пополам и вынимаем косточку. Нарезаем мелко сельдерей, на маленькие кубики режем ветчину, взбить хорошо масло с лимонным соком, с добавлением тмина, затем смешать все с сыром орехами и сельдереем. Заполнить авокадо этой смесью, посыпать зеленым луком.

Вариант из двух разных начинок в одном блюде:

Для приготовления этой начинки нам надо:

1 банка тунца в масле, зеленый салат, 1 вареное яйцо, маслины, петрушка, соль, майонез.
Разрезать авокадо пополам и забрать кость. Нарезать листья салата, измельчаем рыбку, перемешиваем все в миске и добавляем немного масла.
Этап второй:
Нарезать листочки салата и смешать с тунцом, сюда же отправим нарезанные яйца и майонез. Заполнить авокадо этой смесью. Разместить маслинки на начинку в красивой форме. А другая половина начинки (первая) поместить ее на блюдо в виде матраса. Положить авокадо, сверху украсить зеленью и подавать к столу.
Для украшения можете использовать свои уже разные фантазии, это и зелень разная и овощи, и маленький секрет: Пару зерен граната придаст авокадо с начинкой свою искринку во вкусе.
Зерна граната выкладывайте как украшение 5-10 всего зерен.
Начинка для 6-ти порций средних авокадо 5-6 штук:

Нам нужно для этой начинки:

6 авокадо: 500 гр. креветки средние очищенные, сливок 150-200 мл. майонез, соус Ворчестер (соевый соус), соль, черный перец, 2 столовые ложки кетчупа, и немного коньяка 1ст. ложка.
Отварить креветки на пару, или в кастрюльке с малым количеством воды, подсолить бульон, отвар этот (бульон) с креветками смешайте вместе с одной чайной ложки соуса Ворчестер, сливки, майонез и кетчуп. Приправить солью, перцем. Пару долек нарезать кубиками ананас (можно консервированный). Заполнить авокадо этой смесью, украсить нарезанным зеленым луком и поставить в холодильник до время подачи к столу.
Пусть все у Вас получится, и приятного всем аппетита!
Как говорят в Италии Buon appetito!
Фаршированные авокадо
2
04 ноя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Прекрасный рецепт. Скажите а если кожица на авокадо слегка примята, не повредится ли их форма при фаршировке начинкой?
Валентина, если слегка то это ничего страшного, смотрите чтоб небыло разрывов и трещин на кожице, а так фаршируйте смело.
Пусть все получится вкусно у Вас!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: