Открыть меню

Форшмак из мозгов

Форшмак из мозгов

Сегодня я предлагаю Вам попробовать не очень обычный форшмак из мозгов. Этот продукт отличается своеобразной жирностью, а в дополнение со сливочным маслом приобретает поистине нежнейшую консистенцию. Благодаря сухарям форшмак приобретает плотность, а перец добавит пикантности. Чем мельче буду молотые сухари, тем нежнее получится блюдо.
Форшмак из мозгов

Подготовить продукты.
Форшмак из мозгов

Мозги замочить в воде на сутки, оставить в холодильнике. Каждые 2 часа менять воду.
Форшмак из мозгов

Когда протоки очистятся и продукт приобретет чистый ровный цвет, снять с поверхности мозгов пленку.
Форшмак из мозгов

Погрузить в соленый кипяток и варить 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг.
Форшмак из мозгов

Лук очистить и натереть. В кастрюле распустить сливочное масло, добавить соль, перец, сметану, лук и сухари. Перемешать и прогреть.
Форшмак из мозгов

Мозги взбить блендером и перемешать с сухарно-масляной смесью.
Форшмак из мозгов

Добавить взбитый в крутую пену белок яйца, перемешать.
На водяной бане прогреть в течение 5 минут, постоянно мешая ложкой.
Форшмак из мозгов

Переложить в формочки форшмак, сбрызнуть растопленным маслом и посыпать сухарями.
Запекать в духовке 25-30 минут при среднем жару.
Форшмак из мозгов

Вынуть из духовки и остудить.
Форшмак из мозгов готов!
Блюдо сытное, нежное и очень вкусное!
Форшмак из мозгов

Подать с кунжутными булочками и зеленью.

Приятного аппетита!
Форшмак из мозгов
13
31 авг
Ингредиенты:
мозги(телячьи, свиные) - 500 гр;
сливочное масло - 1,5 ст.л.;
сметана - 70 гр;
репчатый лук - 1 шт;
сухари панировочные - 4-5 ст.л.;
белок яйца - 1 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
вода - для вымачивания.
1 час время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Цікава страва. Мізки їла пару раз в житті,було смачно))), а готувати - не готувала.
Дякую! Доречно восени готувати, страва багата на амiнокiслоти, дiткам важливо. Смачний форшмак!

--------------------
У мене одне питання: щопару годин міняти воду протягом доби, а на ніч можна зробити перерву чи ні?
Катюша, у меня сутки начались от покупки часов в 8-9 утра, а готовила перед работой. Готовила несколько раз, сначала я меняла воду реже, так скажу, что по моим наблюдениям очищается хуже. Да, я оставила на ночь, в холодильнике, чтобы не испортить продукт, часов в 6 утра спешила поменять воду и увидела, что теперь можно готовить. Однажды быстро очистилось, будет зависеть от мастера разделки.

--------------------
Ирина, 0147 просто великолепный форшмак! e179 Браво!!! 0137 0137 0137 Мне очень понравился рецептик, надеюсь пригодится... 0155 0155 e192
Благодарю за высокую оценку! Полезная штука, и вкусная!

--------------------
Очень интересное блюдо! e179
Обязательно приготовлю в ближайшее время...
Цитата: Костик

Обязательно приготовлю в ближайшее время...

Благодарю за доверие к рецепту! Нам нравится такой форшмак, и бюджетно.

--------------------
Дуже смачний фаршмак вийшов. На вигляд дуже і дуже смачний. Я теж такий спробую приготувати. Цей рецепт Ірини, заслуговає приз!!!
Цитата: Марійка
На вигляд дуже і дуже смачний. Я теж такий спробую приготувати. Цей рецепт Ірини, заслуговає приз!!!

Марийка, это будет вкусно, готовь на здоровье! Благодарю за высокую оценку моего рецепта 0111

Можно готовить как с яичным белком так и без него. Отличие в плотности.

--------------------
Я тоже голосую за этот рецепт. Девочки вы все тут победители и большие молодцы, вы всегда радуете нас своими вкусняшками, и мы всегда ждем от вас новых и новых рецептов. Всех с победой девочки!!! 0144 0147 0147 0147
Поддержу автора с этим его чудесным блюдом. Я тоже поднимаю руку за этот фаршмак. Все молодцы в принципе и все достойны блюда в этом конкурсе и на самом сайте. 0140

--------------------
Машенька,Екатеринка благодарю за высокую оценку этого рецепта! Пользуйтесь на здоровье!

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: