Kitchen Master - Мультислайсер для овощей и фруктов

Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Приготовить такую печеночную колбаску совсем не сложно, с этим справится даже новичок. Получается она нежной и ароматной.

Приготовление печеночной колбасы:
Печень замочим в воде на 2-3 часа. Кишки замочим в воде с уксусом на 15-20 минут. Обычно в супермаркетах они уже готовы и хранятся в соли. Если Вы купите кишки на рынке, их нужно замочить, затем вывернуть и поскоблить ножом, избавляя от слизи, в чем поможет уксусная вода. Далее в обоих вариантах промыть проточной водой под краном.
У печени удалим протоки и пленку, нарежем печень кусочками и измельчим блендером. Конечно, можно пропустить и через мясорубку.
Сало нарежем мелким кубиком.
Отберем для жарки пару ложек рубленого сала, выложим на сковороду. Добавим растительное масло, поставим сковороду на слабый огонь и слегка растопим сало.
Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Лук очистим, нарежем меленько и выложим в сковороду с салом. Будем обжаривать лук на слабом огне до прозрачности и легкой румяности, зажаривать не нужно.
Печеночная колбаса, запеченная в духовке

К молотой печени добавим сало, присолим. На первый раз я кладу 1ч.л. соли без горки.
Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Далее добавим готовый лук вместе с вытопившимся жиром.
Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Зубчик чеснока потрем на меленькую терку и добавим к фаршу. Так же добавим специи: мускатный орех и черный перец (молотые), кукурузную муку и сырые яйца.
Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Хорошенько вымешаем фарш ложкой до однородности.
Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Я начиняла колбасы при помощи пластиковой 0,5л бутылки, у которой срезала донце. Наполним кишки фаршем. Формируйте колбасы желаемой длины, хорошенько закрепите концы нитками. Можно формировать печеночные сосиски. Свернем колбасы спиралью, уложим в смазанную жиром форму. Лучше, если формы будут круглыми, но и такая, как на фото вполне подойдет.Наполнять такую колбасу можно плотно, т.к. в рецепте нет манки, которая разбухает в процессе.

Колбасы в формах проткнем в нескольких местах иглой и поставим в холодную духовку. Разогреем духовку до 200 градусов и запекаем колбасы 25-30 минут.
Вынимаем из духовки и остужаем. Переложим на блюдо и подаем теплыми.
Печеночная колбаса, запеченная в духовке

Печеночная колбаса, запеченная в духовке, готова!

Вкусно с помидорами, зеленью,блюдами из кукурузы, кашами, пюре.

Приятного аппетита!
Печеночная колбаса, запеченная в духовке
7
21 авг
Ингредиенты:
печень свиная - 800гр;
сало свиное - 300гр(100гр для жарки, 200гр в фарш);
кишки свиные - 1уп;
яйца - 4шт;
лук репчатый - 3шт;
чеснок - 1зубок;
растительное масло для жарки - 1ст.л;
кукурузная мука - 2ст.л.;
соль, перец черный молотый, мускатный орех - по вкусу;
уксус, разведеный водой для промывания кишек 1ст.л на 1ст. воды.
30 минут время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Вкуснятина. e179 Корочка красивая, золотистая. И вообще вкусная колбаска получилась Вишенка. e165 Молодчинка! 0147
Очень аппетитно, люблю печеночную колбасу.
Цитата: Лерик
Вкуснятина. e179 Корочка красивая, золотистая. И вообще вкусная колбаска получилась Вишенка. e165 Молодчинка! 0147

Благодарю, Лерочка! жаль, съедается быстро)

Цитата: gutka
Дуже апетитно.

Благодарю, Катюша!

Цитата: Максим
Очень аппетитно, люблю печеночную колбасу.

Благодарю, Максим! Мы с Вами по колбаске сегодня ))) cook

--------------------
Очень хороший рецепт, я тоже люблю частенько готовить своим (у меня их много) такую колбасу.

--------------------
Цитата: Алла...К
Очень хороший рецепт, я тоже люблю частенько готовить своим (у меня их много) такую колбасу.

Благодарю, приятно, что понравился рецепт !

--------------------
Pierson's point was that the writer had made a career for himself on the strength of a lot of talent, one Oscar, and an endless supply of development money. 8. Its eighth strength seems simple but is quite handy too - this food can release endorphins for women and helps immensely with mood swings, stress management, etc. when needed. But these simple cards are an effective way of reaching out to customers and building good relationships with them. Three-act structure", "inciting incidents", major & minor turning points" - are part of the lingua franca of those "in the know", as well as their eager disciples, and others desirous of mastering the difficult art of cinematic storytelling. To be sure, the analysis of structure as presented by McKee and others has its value, but its usefulness is limited, and only really becomes apparent AFTER the storyteller has written a good part of the script. A slavish and single-minded adherence to structure in the hope that it will somehow allow one to conjure up a compelling and enduring film script is as likely as creating a masterpiece with a "paint-by-numbers" set.

Visit site: http://v.ht/yKLc

http://v.ht/pj1I
http://v.ht/xDab
http://v.ht/fUL0
http://v.ht/RmvB
http://v.ht/CDcy
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: