Пиріг з помідорами

Такий пиріг рекомендую обов'язково приготувати всім шанувальникам помідорів. У мене вони різного кольору, зі своєї грядки (я скажу вам, що це таке величезне задоволення збирати свої помідори!) Це неймовірно смачно, барвисто і дуже легко приготувати.
Тісто потрібно дістати з морозильника й розморозити при кімнатній температурі. У мене тісто продавалось шматочками по 110-115г. , тому у мене вийшло два міні-пирога, а можна випікати одним пластом.

Розморожене тісто злегка розкачати, на присипаній борошном поверхні й перекласти на деко вистелене папером для випічки. Щільно проколоти виделкою. Краї тіста загорнути всередину (ширина 1см. краю), створюючи бортики, які притиснути виделкою, як на фото.

Далі тісто змастити, за допомогою кісточки, збитим яйцем і поставити на 13-15 хвилин у духовку, нагріту до температури. 180 ° С з конвекцією чи 200 градусів С без цієї функції.За цей час тісто повинне гарно підрости і підрум'янитись.
Тим часом, помідори тонко нарізати скибочками (прибл. по 0,5 см), а солодкий перець нарізати дрібним кубиком.

Підрум’янене тісто змастити шаром гірчиці.

Я вибрала гірчицю польського виробника "Sarepska", тому що є абсолютно ідеальною для цієї страви - не така міцна, як російська, разом з тим не настільки м'яка, як типу європейської.

Викласти нарізані помідори. Посолити й поперчити за смаком. Пиріг посипати солодким перцем.

Зверху викласти тертий чеддер і поставити в духовку ще на 15 хвилин. Випікати при тій же температурі, як і раніше.

Запечений пиріг витягнути з духовки.

Посипати рубаною свіжою зеленню. За бажанням скропити нерафінованою оливковою олією.

Нарізати на шматочки і подавати до столу без затримки.
Смачного!