Открыть меню

Кексы сахарные (постные)

Предлагаю легкий рецепт постной дрожжевой выпечки к чаю, с которым справится даже начинающая хозяйка. Я люблю обогащать постное тесто различными добавками в виде фруктов или овощей. Сегодня я добавила яблоко и куркуму, которую люблю за свойство придавать изделиям яркий солнечный цвет.
Кексы сахарные (постные)

Дрожжевая постная выпечка готовится на день-два, так как в ней нет сдобы и она быстро сохнет. Тесто я готовлю в хлебопечке.
Просеиваем муку. Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а вода для дрожжей - сильно теплая, но не горячая. Принцип хорошего теста прост: сухие ингредиенты смешиваем сразу с сухими, а влажные - с влажными.
Кексы сахарные (постные)

Для начала яблоко вымоем, высушим и очистим от кожуры. Натрем на мелкой терке и выложим в мерный стакан. Дольем теплой водой до отметки 350 мл. Это наша "яблочная" вода для кексов. Отберем 30 мл и разведем в них дрожжи с ложечкой сахара. Даем дрожжам подойти.

Загружаем в ведерко хлебопечки масло, подошедшие дрожжи, "яблочную" воду и муку, смешанную с куркумой, оставшимся сахаром и солью. Муку всыпайте не всю, а сначала 600 грамм и, если окажется, что колобок - "не колобок", то подсыпайте от 50 грамм. Иногда я добавляла и 200 грамм муки в тесто, в другой раз мука была отличная и замес получался сразу.
Кексы сахарные (постные)

Ставим программу хлебопечки "Тесто" и ждем 1,5 часа.
Кексы сахарные (постные)

Готовое тесто делим на шарики величиной с куриное яйцо. Руки смазывайте маслом, так работать с тестом легче, оно останется воздушным.
Кексы сахарные (постные)

В отдельной посуде смешиваем сахар с корицей, а рядом ставим пиалку с 75 мл масла.
Кексы сахарные (постные)

Каждый комочек теста выкатываем ладонью на доске в гладкий шарик, макаем его верхушкой в масло, затем в сахар с корицей и выкладываем в формочку. Я всегда пользуюсь бумажными формами для кексов.
По желанию можете сделать углубление в центре уложенного шарика и поместить туда вишенку или другую ягодку. Но следует учесть, что тесто подойдет и ягодки могут скатываться. Даём кексам подойти.
Кексы сахарные (постные)

Выпекаем постные кексы в разогретой духовке на среднем огне 7-15 минут, до легкого золотистого оттенка и приятного аромата.
Остужаем в формочках. Подавать можно в теплом и холодном виде. С вареньем к чаю или кофе для душевной беседы или семейного праздника - очень вкусно и празднично!
Кексы сахарные (постные)

Приятного аппетита!
Кексы сахарные (постные)
2
16 авг
Ингредиенты:
Для приготовления постных сахарных кексов нам понадобится:
Для теста:
яблоко - 1 шт.;
вода - примерно 300 мл;
свежие дрожжи - 20 г;
мука белая - 600-800 г;
куркума;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
постное масло - 100 мл.
Для декора:
масло для обкатки;
сахар - 150 г;
корица - 2 ч. л.[/i]
30 минут время
готовки
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Отлично! Обязательно попробую приготовить, люблю такую выпечку.
Пушистой выпечки, Максим! Не передерживайте в духовке, выпечка постная все таки.

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: