Kitchen Master - Мультислайсер для овощей и фруктов

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

Сегодня я предлагаю приготовить "КЕКСЫ с ЯБЛОКАМИ в ФОРМОЧКАХ". Это легкий рецепт постной дрожжевой выпечки к чаю, с которым справится даже начинающая хозяйка. Я люблю обогащать постное тесто различными добавками в виде фруктов или овощей.

Сегодня я добавила в кексы яблоко и куркуму, которую люблю за свойство придавать изделиям яркий солнечный цвет. Также в кексы можно добавлять и другие фрукты и ягоды, а также пряности.
Итак, готовим Кексы с яблоками в формочках.

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Яблоко - 1 шт.;
- Вода - примерно 300 мл;
- Свежие дрожжи - 20 г;
- Мука белая - 600-800 г;
- Куркума;
- Сахар - 2 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л.
- Постное масло - 100 мл.
Для декора:
- Масло для обкатки;
- Сахар - 150 г;
- Корица - 2 ч. л.[/i]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Дрожжевая постная выпечка готовится на день-два, так как в ней нет сдобы и она быстро сохнет. Вначале готовим тесто. Его я готовлю обычно в хлебопечке. Можно обойтись и без неё.

Просеиваем муку. Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а вода для дрожжей - сильно теплая, но не горячая. Принцип хорошего теста прост: сухие ингредиенты смешиваем сразу с сухими, а влажные - с влажными.

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

Далее делаем дрожжевую закваску. Для начала яблоко вымоем, высушим и очистим от кожуры. Натрем на мелкой терке и выложим в мерный стакан. Дольем теплой водой до отметки 350 мл. Это наша "яблочная" вода для кексов. Отберем 30 мл и разведем в них дрожжи с ложечкой сахара. Даем дрожжам подойти.

Загружаем в ведерко хлебопечки масло, подошедшие дрожжи, "яблочную" воду и муку, смешанную с куркумой, оставшимся сахаром и солью. Муку всыпайте не всю, а сначала 600 грамм и, если окажется, что колобок - "не колобок", то подсыпайте от 50 грамм.

Иногда я добавляла и 200 грамм муки в тесто, в другой раз мука была отличная и замес получался сразу. Если делаем с хлебопечкой, ставим программу хлебопечки "Тесто" и ждем 1,5 часа. Без хлебопечки также выдерживаем тесто такое же время.

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

Готовое тесто делим на шарики величиной с куриное яйцо. Руки периодически смазываем маслом, так работать с тестом легче, оно останется воздушным.

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

В отдельной посуде смешиваем сахар с корицей, а рядом ставим пиалу с 75 мл масла.

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

Каждый комочек теста выкатываем ладонью на доске в гладкий шарик, макаем его верхушкой в масло, затем в сахар с корицей и выкладываем в формочку. Я всегда пользуюсь бумажными формами для выпекания кексов.
По желанию можете сделать углубление в центре уложенного шарика и поместить туда вишенку или другую ягодку. Но следует учесть, что тесто подойдет и ягодки могут скатываться. Даём яблочным кексам подойти.

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

Выпекаем постные кексы в разогретой духовке на среднем огне 7-15 минут, до легкого золотистого оттенка и приятного аромата.

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

Остужаем в формочках. Ну вот, наши Кексы с яблоками в формочках и готовы!
Подавать можно в теплом или холодном виде. С вареньем к чаю или кофе.
Кстати, есть отличный интернет магазин кофе, где вы можете заказать этот ароматный напиток.
Для душевной беседы или семейного праздника Кексы с яблоками в формочках - очень вкусно и празднично!

Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт

Приятного аппетита! И новых вам кулинарных шедевров!
Кексы с яблоками в формочках - лёгкий рецепт
2
16 авг
Ингредиенты:
Для приготовления КЕКСОВ с ЯБЛОКАМИ в ФОРМОЧКАХ вам понадобятся:
ДЛЯ ТЕСТА
- Яблоко - 1 шт.;
- Вода - примерно 300 мл;
- Свежие дрожжи - 20 г;
- Мука белая - 600-800 г;
- Куркума;
- Сахар - 2 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л.
- Постное масло - 100 мл.
ДЛЯ ДЕКОРА:
- Масло для обкатки;
- Сахар - 150 г;
- Корица - 2 ч. л.[/i]
1.5-2ч время
готовки
4-5 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Отлично! Обязательно попробую приготовить, люблю такую выпечку.
Пушистой выпечки, Максим! Не передерживайте в духовке, выпечка постная все таки.

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: