Открыть меню

Рыба "шашлычная", запеченная в духовке

Рыба "шашлычная", запеченная в духовке

Вот и лето! Сезон шашлыков, рыбалки и пикников! Изумительный вкус рыбы в меду "а-ля шашлык", запеченной в духовке, никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить рыбу по этому рецепту, хлопот минимум, а вкус потрясающий! Быстро, празднично, беспроигрышно.
Рыбу лучше брать не очень крупную, она должна полностью помещаться на противне. Я готовила толстолобика, но для этого блюда прекрасно подойдёт судак, пеленгас, карп. На гарнир сразу готовим и картофель, потом можно нанизывать его на бамбуковые шпажки и застолье будет очень даже ничего и в дождливую погоду, и дома! Правда, разные сорта картофеля попадаются и не каждый нанижется - ломтики могут ломаться.
Рыба "шашлычная", запеченная в духовке

Почистить рыбу, плавники обрезать, жабры удалить, тщательно промыть. Провести внутри рыбки ручкой ножа по хребту, чтобы вышла вся жидкость, ещё раз промыть. Рыбу поместить в ёмкость, посыпать специями, обложить помидорами, нарезанными на кусочки, и кольцами лука, обмазать этой смесью голову и брюшко рыбы. Не забудьте внимательно ознакомиться с составом специй, если соль не входит в их состав, то рыбу нужно посолить (примерно 1 чайная ложка без горки соли). Оставить мариноваться не менее чем на 20 минут. Я оставляла рыбу мариноваться до вечера, так как готовила её на ужин.
Рыба "шашлычная", запеченная в духовке

По истечении времени каждую тушку вынуть из маринадной смеси, обмазать маслом и медом.
Рыба "шашлычная", запеченная в духовке

Овощи из маринада можно использовать, как "подушку" под рыбу. Разложить их на застеленный пергаментом противень, сверху выложить рыбу, посыпать кунжутом или семенами льна. Отправить в разогретую духовку и запекать около 30 минут до золотистого цвета. Готовность рыбы можно проверить зубочисткой.Для этого проткните спинку, если выделится светлый сок, значит рыба готова.

Вынимаем рыбу из духовки и оставляем минут на 15 (для равномерного распределения жара внутри рыбы).

Тем временем, пока запекается рыба, очищенный картофель нарезаем дольками. Приготовить его одним из следующих способов:

1)обжарить в разогретом растительном масле дольки картофеля;

2) картофель посыпать солью, специями, полить маслом и перемешать, запекать на дополнительном противне в духовке или

3) можно разместить вокруг рыбы и запечь с рыбой (но тогда без маринадной массы вокруг рыбы).

Готовый картофель (осторожно, горячий!) можно надеть на бамбуковые шпажки. Овощи также можно выложить в салатник и подать к рыбе с зеленью.
Рыба "шашлычная", запеченная в духовке

"Шашлычный" толстолобик готов!

Приятного аппетита!
Рыба
2
13 авг
Ингредиенты:
Для приготовления запеченной рыбы потребуется:
2 толстолобика (весом по 1 кг);
4 помидора;
1 луковица;
1,5 ст. л. меда;
2-3 ст. л. специй "для рыбы";
1 горсть семян льна или кунжута;
1 ст. л. растительного масла;
соль - по вкусу.
Для гарнира:
8 крупных картофелин;
черный и красный молотый перец, соль - по вкусу;
масло растительное для жарки;
1 пучок зелени.
1,5 часа время
готовки
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Супер. На заметку взяла рецептик. Спасибо Вишенка e179
Вероничка, рыбка по этому рецепту всегда отменная! В сезон помидор обязательно попробуй! Готовила на днях лещей по этому рецепту, отличный результат.

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: