Открыть меню

Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Вкуснейшая домашняя сыровяленная колбаска в сушилке.
Мы очень любим сыровяленную колбасу.
Я научилась сушить ее в сушилке. И теперь это самая любимая наша колбаса.
Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Берем готовую колбаску по любимому вашему рецепту.
У меня свиная, домашняя замороженная.
Размораживать только при комнатной температуре!
Дело в том, что колбасы я заготавливаю зимой, когда режу свинью и сырыми их замораживаю.
Колбасу я делаю по такому рецепту:
1 кг свинины( ошеек, лопаточная часть), 200 г сала, 0.5-1 столовая ложка соли( по вкусу), 1-2 зубка чеснока, прованские травы по вкусу, кишки( на такое количество мяса примерно 1 м).
Если у вас свеже приготовленная колбаса, то ее нужно оставить в холодильнике для созревания на 1-2 суток.
Итак, выкладываем колбасу в поддон сушилки.
Можно руками приплюснуть по всей длине, что совсем не обязательно, просто так колбаса будет быстрее готова.
Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Ставим сушиться на 3 режим( у меня самый мощный) на 3 часа.
Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Затем переворачиваем на другую сторону и сушим на среднем( 2) режиме еще 3-4 часа.
Можно сразу сушить на 2- среднем режиме, но тогда к времени сушки добавляем ее 2 часа.
Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Вынуть колбасу и дать полностью остыть.
Желательно выдержать и 1 сутки в холодильнике в пакете.
Но не обязательно. Можно кушать сразу.
Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Вот такая колбаска получилась.
Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке

Очень нежная, очень вкусная и невероятно сочная!
Теперь все колбасы я только так сушу.
Угощайтесь и вы!
Сыровяленная домашняя колбаса в сушилке
6
29 июн
Ингредиенты:
1 кг свинины (ошеек, лопаточная часть)
200 г сала
0.5-1 столовая ложка соли( по вкусу)
1-2 зубка чеснока
прованские травы по вкусу
кишки (на такое количество мяса примерно 1 м)
3 часа время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Сложно
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Интересно! Как то такая идея в голову не приходила... e132
Обязательно попробую...
Цитата: Костик
Интересно! Как то такая идея в голову не приходила... e132
Обязательно попробую...

Спасибо! 0147
Обязательно попробуйте! 0100

--------------------
Валечка, 0147 я в восторге от рецепта, e195 надо же так придумать!!! 0133 Молодец!!! 0151
Цитата: Просто Дуня
Валечка, 0147 я в восторге от рецепта, e195 надо же так придумать!!! 0133 Молодец!!! 0151

Светочка, спасибочки тебе большое!!!! 0144

--------------------
Дуже смачно! Дякую Валя. 0149 e179 e179
Цитата: Марійка
Дуже смачно! Дякую Валя. 0149 e179 e179

Спасибо, Марийка! 0147 0147 0147

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: