Îòêðûòü ìåíþ

Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Вкусный и очень полезный хлеб самостоятельно и легко. Попробуйте
Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Крапива (собирала ее сама) — используем не только листочки, но и стебли. Промоем её в холодной воде и бланшируем в кипящей воде 2 минуты. Затем обдаём холодной водой и хорошо отжимаем.
В блендер наливаем тёплую кипячёную воду, кладём сахар, отжатую крапиву и свежий промытый укроп (по желанию) и взбиваем все в однородную, безумно красивую зеленую массу.
Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Добавляем дрожжи и через 15 минут смесь пошла пузырями и начала пениться — заработали дрожжи.
Соединить крапивно-дрожжевую смесь с просеянной мукой, солью и сухим чесноком. Теперь добавляем мягкое сливочное масло.
Вымесить тесто около 5 минут и собираем его в шар. Тесто получается достаточно липким, мягким и нежным.
Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Отправляем тесто на расстойку в тепле на минут 40.
Обминаем его и снова даём отдохнуть 40 минут.
Формируем хлеб. Даём расстояться в тепле около 40 минут.
Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки
Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Немного сбрызнуть его водой и присыпать кунжутом. Отправить выпекаться в горячую духовку до готовности.
Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки


Я растяпа забыла вовремя разогреть духовку и поэтому верх опал. Еще совет можно доложить грамм 70 муки.
Крапивный хлеб с добавлением цельнозерновой муки
7
25 апр
Ингредиенты:
Вода - 200 мл
Мука пшеничная - 250 гр
Мука цельнозерновая 100 гр
Крапива свежая - 100 гр
Дрожжи - 1 ч л сухих
Масло сливочное - 2 ст л
Сахар - 1 ст л
Соль - 1 ч л
Укроп свежий - 1 небольшой пучок (по желанию)
Сухой чеснок - 1 щепотка (не было)
Белый кунжут - 1 столовая ложка (для посыпки)
2 часа время
готовки
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Удивительный очень рецепт. Так заинтересовал этот хлеб, прямо захотелось кусочек такого хлебчика и попробовать очень. Спасибо Олеся за рецепт, мне очень он понравился. e179 0149
0140 Интересный рецепт! Веселый хлеб 0149 Надо будет не полоть крапиву, а вырастить 0100
Дашунь теперь я тоже крапиву на даче буду копить и солить в банки.
Цитата: Лерик
Дашунь теперь я тоже крапиву на даче буду копить и солить в банки.

Солить? Просто перетереть с солью?
Дашуня как вот раньше бабушки укроп солили в баночках майонезных, да и сейчас многие еще так делают. Нарубать смешать с солью и в баночки, в холодильник. Я хранила раньше просто на лоджии в антресоли.
Цитата: Лерик
Удивительный очень рецепт. Так заинтересовал этот хлеб, прямо захотелось кусочек такого хлебчика и попробовать очень. Спасибо Олеся за рецепт, мне очень он понравился. e179 0149

Спасибо, моя дорогая! А хлеб стоит испечь!

Цитата: Дарья
0140 Интересный рецепт! Веселый хлеб 0149 Надо будет не полоть крапиву, а вырастить 0100

Спасибо, Дарья! А какие канапешки из с ним весёлые))

--------------------
Цитата: OlesyaV
Спасибо, Дарья! А какие канапешки из с ним весёлые))

представляю 0102
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: