Открыть меню

Пельмени запеченные в духовке

Пельмени запеченные в духовке

Предлагаю вам попробовать очень вкусные и нежные пельмени. Плюс бонус.
Итак, хочу вас угостить одним из наших любимых блюд.
Пельмени вареные, это конечно же вкусно, так я готовлю для доченьки.
Для нас с мужем я пельмени запекаю в духовке с зажаркой из лука и моркови.
А остатки теста я обжариваю на растительном масле и мы кушаем их просто так.
Ну что, приступим.
Пельмени запеченные в духовке

Рецепт теста такой же, как и в рецепте Жареные вареники, но еще раз расскажу.
Нам понадобится 1 яйцо, 0.5 чайной ложки соли и 0.5 чайной ложки сахара.
Хорошо перемешать.
Пельмени запеченные в духовке

Вливаем 1 стакан( 250 мл) сильногазированной воды и перемешиваем.
Пельмени запеченные в духовке

Вливаем 4 столовые ложки растительного масла.
Пельмени запеченные в духовке

Понемногу всыпаем просеянную муку( я просеиваю сразу в тесто с помощью небольшого железного ситечка на ручке).
Нам понадобится 3-4 стакана муки.
Пельмени запеченные в духовке

Мука у всех разная. Поэтому и количество может быть разное. Тесто должно получиться мягкое и эластичное, не липнущее, но и не сильно крутое.
Пельмени запеченные в духовке

Фарш у меня из свинины, примерно 500 г.
Лук для фарша я обжарила, а затем пропустила на мясорубку, добавила в фарш и хорошо перемешала.
Соли и специй( у меня прованские травы) по вкусу.
Также я добавляю немного( 30 г) ледяной воды и хорошо фарш отбиваю до плотности и однородности.
Ставлю в холодильник, пока делаю тесто.
Пельмени запеченные в духовке

Пельмени в моей семье любят покрупнее, поэтому заготовки из теста я вырезаю 100 г рюмкой.
Фарша в пельмене должно быть в два раза больше, чем теста.
Формируем пельмени. И выкладываем их на противень( или как я в сковороду без ручки).
Пельмени запеченные в духовке

Заливаем их кипящей подливой.
Для подливы: на 4 столовых ложках растительного масла обжарить 1 крупную луковицу( нарезанную полукольцами) и 1 крупную морковь( натертую на терке), залить 350 мл холодной воды, довести до кипения и посолить( 0.5- 0.75 чайной ложки соли).
Сверху я приправила прованскими травами.
Пельмени запеченные в духовке

Запекаем в разогретой духовке при 220 градусах до выпаривания жидкости( но не полной, на дне немного должно остаться жидкости).
Это около 30 минут.
Пельмени запеченные в духовке

Запеченные пельмени вкусны и нежны даже на утро, они не грубеют и не засыхают.
Пельмени запеченные в духовке

Также, как и просто вареные пельмени.
Утром они такие же нежные и шелковистые.
Пельмени запеченные в духовке

А тесто можно просто раскатать, нарезать на полоски и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Очень вкусно.
А если посыпать их сахарной пудрой, то будет десерт к чаю.
Пельмени запеченные в духовке

А вот для сравнения варенный и запеченный пельмени.
Пельмени запеченные в духовке

А вот и разрезик обоих пельменей.
Очень нежно, шелковисто и очень вкусно.
Могу вам сказать, что это единственное тесто в пельменях, которое после варки ест моя дочка.
Раньше, когда я делала по другим, не менее вкусных рецептах пельмени, то дочка выедала только мясо, а тесто оставляла.
Теперь же на тарелке не остается ничего. Дочка съедает все дочиста и еще просит добавки.
Поэтому я рекомендую этот рецепт теста и пельмени от всего сердца.
Приятного аппетита!
Пельмени запеченные в духовке
2
13 апр
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Очень аппетитные пельменчики. Мне рецепт самого теста для пельменей очень понравилмся
Цитата: Лерик
Очень аппетитные пельменчики. Мне рецепт самого теста для пельменей очень понравилмся

Лерочка, тесто просто шелковое после варки или запекания. Обязательно попробуй! 0147

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: