Открыть меню

Вареники с ягодами и фруктами

Вареники с ягодами и фруктами
Вареники с ягодами и фруктами
Приглашаю сегодня, всех, ко мне на вареники, вспомним лето и подготовимся к лету.
У каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт приготовления теста для вареников. У меня их несколько. Если начинка ягодная, то тесто лучше замешивать на кефире или сыворотке и добавить щепотку соды.
Вылить кефир в миску, добавить соду, перемешать. Добавляем соль и постепенно всыпаем муку (2,5 стакана), тщательно перемешать и замесить тесто. Тесто кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем на столе минут на 30-40.
Вареники с ягодами и фруктами
Берем кусочек теста, раскатываем и вырезаем кружочки.
Вареники с ягодами и фруктами
Лепим вареники с красной смородиной, сахара в начинку кладем побольше, так как ягода кислая. Отвариваем, как обычно, подаем со сметаной. Если готовите впрок, то советую вареники для заморозки складывать или на перевернутое сетчатое сито, а лучше на крышку пластмассовую с пищевого контейнера, предварительно посыпав мукой. Если вареники складывать на разделочную доску, посыпанную мукой, то вы знаете, как сложно потом их отделить от доски. Итак, вареники с красной смородиной у нас готовы.
Лепим вареники с черникой, очень вкусные получаются, если кто не пробовал, попробуйте в сезон.
Вареники с ягодами и фруктами
Вареники с ягодами и фруктами
А теперь, всем хорошо знакомые, вареники с вишней. Лепим.
Вареники с ягодами и фруктами
Вареники с ягодами и фруктами
Мои любимые вареники с терном.
Когда-то, терн рос у меня на даче, я всегда с нетерпением ждала осени, первых морозов и только после этого собирала плоды. Очень вкусные вареники! В результате варки в варениках образуется вкусный сок, под действием сахара, а потом мы "купаем" вареники в сметане и смакуем. В прошлом году мне повезло, я купила терн в декабре месяце на рынке и теперь вас угощаю.
Вареники с ягодами и фруктами
При лепке вареников вместе с ягодами кладем сахар (приблизительно 1 чайную ложку, но это зависит от величины вареников). Готовые вареники отвариваем в подсоленной воде. К отварным вареникам добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Встряхиваем. Сметану подаем отдельно или смешиваем с варениками. Лепила и готовила вареники с замороженных ягод. Ягоды не размораживаю.
Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!
Вареники с ягодами и фруктами
0
09 апр
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: