Kitchen Master - Мультислайсер для овощей и фруктов

Торт с малиной - рецепт с фото

Торт с малиной - рецепт с фото

На 8 марта у меня был необыкновенно сочный и нежный тортик в виде рулета с насыщенным ароматом черного шоколада и тонким малиновым вкусом. Для шокоголиков это настоящий праздник.

Этот торт с малиной вы без особого труда сможете приготовить дома на праздник или даже в обычный день и порадовать своих близких и гостей.

Торт с малиной - рецепт с фото


Вам понадобятся ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ БИСКВИТА:
- Яйца - 4 шт.
- Мука пшеничная - 4 ст. ложки
- Какао - 2 ст.ложки
- Сахар - 3 ст. ложки

КРЕМ - "ШОКОЛАДНЫЙ МУСС":

- Шоколад горький - 200 г.
- Малина - 170 г.
- Сахар - 2 ст.ложки
- Сливки 15% - 150 мл.
- Масло сливочное - 30 граммов
- Ромовая эссенция несколько капель

ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ:
- Кофе эспрессо

ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТА:
- Сахарная пудра (по вкусу)
- Сливки 30% - 250 мл
- Малина свежая или замороженная.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНОГО МУССА.
Вначале приготовим шоколадный крем для нашего торта с малиной.
Займемся ягодами. Если малина у вас замороженная, даем ей полностью растаять.

Торт с малиной - рецепт с фото

Кладем ягоды в сотейник, добавляем сахар и ставим на плиту. Доводим до кипения и протираем через сито. В нижней миске собирается малиновое пюре.

Торт с малиной - рецепт с фото

Жмых (косточки и немного мякоти) не выбрасывайте! Залейте их стаканом кипятка, перемешайте, дайте немного остыть, а затем процедите. Добавьте чайную ложку меда и ароматный малиновый напиток готов.
Шоколад порубить мелко:

Торт с малиной - рецепт с фото

Сливки довести до кипения и залить кусочки шоколада:

Торт с малиной - рецепт с фото

Когда размешали до однородной гладкой массы, добавляем малиновое пюре и мягкое сливочное масло и все хорошенько перемешаем.

Торт с малиной - рецепт с фото

Затем ставим шоколадную массу (незабываем прикрыть поверхность пищевой пленкой) в холодильник на 60-90 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТА

Тем временем готовим бисквит. Для начала нужно разогреть духовку до 170ᵒС без конвекции, до 160 ᵒС с конвекцией.
Муку и какао просеять. Отделить белки от желтков очень аккуратно.
Белки хорошо взбить, в конце взбивания, добавить сахар. Затем добавлять по одному желтки и осторожно вымешивать тесто.

Постепенно всыпаем порциями муку с какао к взбитым яйцам, осторожно перемешиваем, чтобы тесто было более пышным.
Движения должны быть направлены снизу вверх, как бы складывающие. Вот наше тесто и готово. Далее приступаем к выпечке бисквита.

Торт с малиной - рецепт с фото

ВЫПЕЧКА БИСКВИТА

Прямоугольную форму для выпечки (20 см х 30 см) выстелить бумагой для выпечки. Тесто выложить в форму и поставить в духовку выпекать около 20 минут.
Готовый бисквит выложить на полотняный полотенце присыпанный сахарной пудрой. Когда бисквит слегка остынет снять бумагу для выпечки.

Торт с малиной - рецепт с фото

СБОРКА ТОРТА С МАЛИНОЙ

Бисквит по длине разрезать пополам. Пропитать бисквит кофе эспрессо.
На полоски бисквита нанести ровным слоем крем (который к этому времени уже хорошо остыл):

Торт с малиной - рецепт с фото

Затем бисквит с нанесённым кремом свернуть рулетом. Неровные края рулета срезать острым ножем. Разделить рулет на две равных части. У меня получилось два мини-тортика:

Торт с малиной - рецепт с фото

Отправить приготовленные шоколадные торты в холодильник.

ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА С МАЛИНОЙ

Охлаждённые тортики достаём из холодильника и оформляем по своему вкусу.
Я украсила торт взбитыми сливками и малиной. Наш торт с малиной получился очень красивым и праздничным.

В таком виде его можно подавать к столу и радовать и угощать своё домашнее окружение и гостей.
А если вы хотите более профессионально научиться готовить разные сладости - здесь все для кондитера интернет магазин

Торт с малиной - рецепт с фото

А вот такой торт с малиной получился в разрезе.
Приятного аппетита!

Торт с малиной - рецепт с фото

к празднику, возле дома, расцвели подснежники

Торт с малиной - рецепт с фото

Торт с малиной - рецепт с фото
Торт с малиной - рецепт с фото
9
18 мар
Ингредиенты:
ДЛЯ БИСКВИТА:
- Яйца - 4 шт.
- Мука пшеничная - 4 ст. ложки
- Какао - 2 ст.ложки
- Сахар - 3 ст. ложки

КРЕМ - "ШОКОЛАДНЫЙ МУСС":
- Шоколад горький - 200 г.
- Малина - 170 г.
- Сахар - 2 ст.ложки
- Сливки 15% - 150 мл.
- Масло сливочное - 30 граммов
- Ромовая эссенция несколько капель

ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ:
- Кофе эспрессо

ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТА:
- Сахарная пудра (по вкусу)
- Сливки 30% - 250 мл
- Малина свежая или замороженная
2 часа время
готовки
6 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Катюша, яка ж це краса!!!0137 0140 Немогла дочекатись, коли ти скинеш вже щось новеньке! 0100
Превосходный рецептик, Катенька спасибо. 0149
Красивый тортик! e179 Я тоже люблю такую формовку тортиков, но увы, пока печь их не могу. Моя маленькая духовка не позволяет этого...

--------------------
Катя, вкусно отметили 8 марта. Замечательный десерт! 0140 С выздоровлением! 0147
Дякую сердечно, дівчатка))) До повного одуження ще потрібен деякий час, але вже потрошку вправляюсь на кухні, постійно набридло байдикувати.
Катенька, невероятно красивый тортик! Я у захватi!! Что ты со мной делаешь, слюнки текут!) А этот нежнейший малиново-шоколадный крем, как ты дотерпела выложить его ? А бисквит, пропитанный эспрессо, ....Я на каждом этапе съела бы всего по чуть чуть, нельзя меня к тортикам на выпечку пускать 0102

--------------------
Цитата: Вишня
Катенька, невероятно красивый тортик! Я у захватi!!

Дякую) Я також дуже люблю таке поєднання))))Тортик особливо смачний на другий день.
Какой вкусный тортик!Я тоже такую формовку делала, очень нравится!
Цитата: Анжелика
Какой вкусный тортик!

Спасибо, Анжелика)
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: