Открыть меню

Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

На 8 марта у меня был необыкновенно сочный и нежный десерт с насыщенным ароматом черного шоколада и тонким ягодным вкусом. Для шокоголиков это настоящий праздник.
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)


Вначале займемся ягодами. Если малина у вас замороженная, даем ей полностью растаять.
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Кладем ягоды в сотейник, добавляем сахар и ставим на плиту. Доводим до кипения и протираем через сито. В нижней миске собирается малиновое пюре.
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Жмых (косточки и немного мякоти) не выбрасывайте! Залейте их стаканом кипятка, перемешайте, дайте немного остыть, а затем процедите. Добавьте чайную ложку меда и ароматный малиновый напиток готов.
Шоколад порубить мелко:
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Сливки довести до кипения и залить кусочки шоколада:
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Когда размешали до однородной гладкой массы, добавляем малиновое пюре и мягкое сливочное масло и все хорошенько перемешаем.
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Затем ставим шоколадную массу (незабываем прикрыть поверхность пищевой пленкой) в холодильник на 60-90 минут.
Тем временем готовим бисквит:
Для начала нужно разогреть духовку до 170ᵒС без конвекции, до 160 ᵒС с конвекцией.
Муку и какао просеять.
Отделить белки от желтков очень аккуратно. Белки хорошо взбить, в конце взбивания, добавить сахар. Затем добавлять по одному желтки и осторожно вымешивать тесто. Постепенно, всыпаем порциями муку с какао к взбитым яйцам, осторожно перемешиваем, чтобы тесто было более пышным. Движения должны быть направлены снизу вверх, как бы складывающие.
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Прямоугольную форму для выпечки (20 см х 30 см) выстелить бумагой для выпечки. Тесто выложить в форму и поставить в духовку выпекать около 20 минут. Готовый бисквит выложить на полотняный полотенце присыпанный сахарной пудрой.Когда бисквит слегка остынет снять бумагу для выпечки.
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Бисквит по длине разрезать пополам. Пропитать бисквит кофе эспрессо.
На полоски бисквита нанести ровным слоем крем (который к этому времени уже хорошо остыл):
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)
и свернуть рулетом.Неровные края рулета срезать острым ножем. Разлелить рулет на две равных части. У меня получилось два мини-тортика:
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Отправить рулеты в холодильник.
Перед подачей украсить десерт по желанию. У меня взбитые сливки и ягоды.
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Приятного аппетита!
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

к празднику, возле дома, расцвели подснежники
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)

Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)
Шоколадный торт мини-рулет (с малиной)
9
18 мар
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца - 4 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
какао - 2 ст.ложки
сахар - 3 ст. ложки

Крем-шоколадный мусс:
шоколад горький - 200 г.
малина - 170 г.
сахар - 2 ст.ложки
сливки 15% - 150 мл.
масло сливочное - 30 граммов
ромовая эссенция несколько капель

Кроме того:
кофе эспрессо (для пропитки коржей)
сахарная пудра (по вкусу)
сливки 30% - 250 мл
2 часа время
готовки
6 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Катюша, яка ж це краса!!!0137 0140 Немогла дочекатись, коли ти скинеш вже щось новеньке! 0100
Превосходный рецептик, Катенька спасибо. 0149
Красивый тортик! e179 Я тоже люблю такую формовку тортиков, но увы, пока печь их не могу. Моя маленькая духовка не позволяет этого...

--------------------
Катя, вкусно отметили 8 марта. Замечательный десерт! 0140 С выздоровлением! 0147
Дякую сердечно, дівчатка))) До повного одуження ще потрібен деякий час, але вже потрошку вправляюсь на кухні, постійно набридло байдикувати.
Катенька, невероятно красивый тортик! Я у захватi!! Что ты со мной делаешь, слюнки текут!) А этот нежнейший малиново-шоколадный крем, как ты дотерпела выложить его ? А бисквит, пропитанный эспрессо, ....Я на каждом этапе съела бы всего по чуть чуть, нельзя меня к тортикам на выпечку пускать 0102

--------------------
Цитата: Вишня
Катенька, невероятно красивый тортик! Я у захватi!!

Дякую) Я також дуже люблю таке поєднання))))Тортик особливо смачний на другий день.
Какой вкусный тортик!Я тоже такую формовку делала, очень нравится!
Цитата: Анжелика
Какой вкусный тортик!

Спасибо, Анжелика)
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: