Открыть меню

Борщ

Борщ

Хочу поделится рецептом приготовления своего борща. Очень вкусный.
Борщ

Борщ я давно готовлю на воде, а не на мясном бульоне. Подготовим овощи. Очистим свеклу, морковь и натрем на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками.
Борщ

В кипящую воду (мясной бульон) добавляем свеклу, натертую на крупной терке, доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтобы наш бульон медленно кипел, а не "выскакивал" из кастрюли. Добавим по столовой ложке сырого лука и моркови.
Борщ

Варим до тех пор, пока свекла не потеряет цвет. Приблизительно 25-30 минут.
Борщ

Картофель, очищенный и помытый, разрезать каждый на четыре части и кладем в бульон. Образующую пену снимаем шумовкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картофеля.
Борщ

На разогретую сковороду с маслом кладем лук, морковь и обжариваем под крышкой до прозрачности лука.
Борщ

К обжаренным овощам добавляем ложку с горкой томат-пасты.
Борщ

Добавляем приблизительно 10 столовых ложек бульона из кастрюли, перемешиваем, закрываем крышкой и на медленном огне тушим до прозрачности растительного масла. Не забываем периодически перемешивать.
Борщ

За это время наш картофель готов. Я его при помощи толкушки разминаю прямо в кастрюле. Я люблю густой борщ. Мне не нравится, когда овощи "бегают друг за другом" в тарелке.
Борщ

Капусту отправляем в кастрюлю, варим минут 10-15, все зависит от капусты, но я стараюсь не разваривать капусту.
Борщ

Нарезать сладкий перец на маленькие кубики, зимой я использую замороженный перец.
Борщ

Отправляем его в кастрюлю. Кипит 5-6 минут.
Добавляем поджарку.
Борщ

Добавляем 1-1,5 ст.л. Приправы 10 овощей, добавляйте понемногу, приправа не должна сильно чувствоваться, и соль по вкусу. Добавляем зелень. Медленно кипит 3-4 минуты.
Борщ

Борщ готов. Выключить огонь, немного прикрыть крышкой и пусть настоится 30-40 минут. Особенно вкусен борщ на второй день.
Если варили с мясом, его сразу не вытаскивайте из кастрюли, пусть оно пропитается ароматом и вкусом овощей. Перед подачей мясо вытащить, нарезать на кусочки и кладем в тарелку к борщу. Мясо не оставляем в кастрюле, а держим в другой посуде, после того как оно полежала в борще.
Борщ

Приятного аппетита!
Борщ
1
25 фев
Ингредиенты:
Вода или бульон - 2,5л
Свекла - 1 шт. (180г)
Картофель небольшой - 6 шт. (350г)
Лук средний - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное 4 ст.л.
Капуста - 350г
Томат-паста - 1 ст. л. с горкой
Перец болгарский - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Приправа 10 Овощей - 1- 1,5 ст. л.
Соль - по вкусу
Сметана - по вкусу
Среднее время
готовки
3 количество
порций
сложность рецепта: Легко
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Интересный рецепт борща и закладки овощей! Надо приготовить и сравнить. Картошку разминать в борще меня бабушка учила, это еще с полевой кухни так она готовила. Надо было сделать гуще каждое блюдо, и это делали при помощи картофеля. Иногда делаю так иногда нет. Нагнали воспоминаний, Валентина, теперь сижу вспоминаю )

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: