Открыть меню

Куриные желудки в сметане

Куриные желудки в сметане

Куриные пупки относятся к диетическим продуктам, но не часто их сейчас жалуют. А вы приготовьте и не пожалеете.
Куриные желудки в сметане

Рецептов приготовления куриных желудков много, их готовят по всему миру, у нас чаще всего их готовят с овощами и в сметане.
Желудки промыть под проточной водой, так как они могут содержать песок, если не очищены до конца. Если вы купили их с пленкой внутри желудка, ее обязательно снимаем, удаляем и жир на наружной поверхности. Если этого не
сделать, пупки будут горчить. Желательно их замочить в холодной воде на 1-2 часа, для удаления остатков крови, периодически меняя воду.
Куриные желудки в сметане

Промытые желудки заливаем холодной водой, добавляем 1 столовую ложку соли и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и снимаем
пену. Варим на небольшом огне 1-1,5 часа.
Очищаем лук и морковь, лук можно нарезать кубиками или полукольцами, морковь крупной соломкой или натереть на крупной терке, кому как нравится.
Куриные желудки в сметане

Лук и морковь обжариваем до прозрачности лука под крышкой на среднем огне, периодически перемешивая. Отварные пупки охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками, добавляем к овощам, перемешиваем.
Куриные желудки в сметане

1 столовую ложку томатной пасты разводим бульоном, в котором варились пупки, добавляем 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу (я вместо соли добавила приправу 10 овощей), размешиваем и заливаем пупки так, чтобы они были видны. Вместо томатной пасты можно использовать томатный соус или кетчуп.
Куриные желудки в сметане

Добавляем перец душистый 4-5 штук, перец черный 4-5 штук, лавровый лист и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой 30-40 минут.
Куриные желудки в сметане

Куриные желудки в сметане

Добавляем сметану, Приправу 10 овощей по вкусу, соль, все перемешать и тушим 10-15 минут при закрытой крышке.
Куриные желудки в сметане

Блюдо готово.
Куриные желудки в сметане

Приятного аппетита!
Куриные желудки в сметане
0
20 фев
Ингредиенты:
Куриные желудки - 0,5 кг
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - для обжарки
Сметана - 200-300г
Бульон (вода)приблизительно - 300мл
Сахар - 1 стол. л.
Соль - по вкусу
Приправа - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Томат-паста - 1 стол. л.
Перец черный и душистый - 4-5 горошин каждого
Томат паста - 1 стол. л.
1 час время
готовки
6 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: