Открыть меню

Торт- суфле. Детский Мастершеф

Торт- суфле. Детский Мастершеф

Предлагаю вам попробовать приготовить нежный и воздушный торт.
Это очень вкусный и воздушный торт, который не оставит вас равнодушными.
Изначально я пекла этот торт дочке на 6-летие, а потом он ей так понравился, что она сама захотела его повторить.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

4 желтка тщательно размешать с 1 стаканом сахара.
Добавить 6 столовых ложек смальца( или 180 г мягкого сливочного масла).
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Понемногу вливаем 360 мл молока, перемешиваем.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Добавляем по желанию 3 чайные ложки ароматного варенья.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Затем 3 стакана( 250 мл) пшеничной муки смешанной с 1 чайной ложкой соды.
Аккуратно перемешать.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Выливаем тесто в форму( у нас форма для кекса, 26 см в диаметре) смазанную растительным маслом.
Разровнять.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 35-40 минут.
Дать остыть и вынуть из формы.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Ломаем в крошку.
Скажу сразу, может остаться половина или меньше кекса просто так, к чаю.
Я специально адаптировала этот рецепт с тем учетом, что пока торт настаивается, мы попьем чаю с вкуснейшим кексом. Дети они такие нетерпеливые...
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Теперь дело за мамой. Если с кексом 6-летний ребенок справится, то приготовление суфле пока не посильно.
Итак, для суфле нам понадобится:
1,5 столовые ложки быстрорастворимого желатина залить 225 мл холодного молока, размешать и дать набухнуть.
Тем временем взбиваем в крепкую пену 6 холодных белков, затем добавляя по 1 столовой ложке сахар( 8 столовых ложек), не прекращая взбивать, взбиваем до крепкого безе.
Молоко с желатином прогреваем, но не кипятим, до полного растворения желатина. Я делаю это в микроволновке.
Вливаем понемногу в безе и снова взбиваем до множества пузырьков.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Теперь берем форму. У меня глубокая миска. Я ее застелила пищевой пленкой.
Дальше справится и ребенок.
На дно формы наливаем немного суфле, сверху слой крошек от кекса.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Таким образом чередуем слои суфле и кекса. Верхний слой должен быть из кекса.
Хорошо утрамбовываем и закрываем сверху пленкой.
Ставим в холод на 2-3 часа.
В этот раз у нас он стоял всю ночь.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

Утром снять верхнюю пленку, перевернуть торт на блюдо и снять основную пленку.
Вот такой красивый торт получился.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

А вот и кусочек... Нежно, воздушно и очень нежно...
Торт- суфле. Детский Мастершеф

А вот такой торт я делала Лизе на день рождения.
Я делала его в форме, в которой пекла кекс. Он получился невысокий. Сверху покрыт шоколадом.
Торт- суфле. Детский Мастершеф

А вот и кусочек...
Угощайтесь и Вы!
Торт- суфле. Детский Мастершеф
5
11 фев
Ингредиенты:
Кекс:
4 желтка,
1 стакан сахара,
6 ст.л. смальца( или 180 г мягкого сливочного масла),
360 мл молока,
3 чайные ложки варенья,
1 чайная ложка соды,
3 стакана( 250 мл) муки.
Суфле:
6 белков,
8 ст.л. сахара,
225 мл молока,
1,5 ст.л. быстрорастворимого желатина.
3 часа время
готовки
8 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Молодцы девочки..Тортик получился очень и очень шикарный и вкусный! 0149
Умница какая девочка! Как интересно! Это похоже на пинчер?

--------------------
Цитата: Лерик
Молодцы девочки..Тортик получился очень и очень шикарный и вкусный! 0149

Спасибо, Лерочка! 0144

Цитата: Вишня
Умница какая девочка! Как интересно! Это похоже на пинчер?

Спасибо! 0147
Мы просто любим суфле Птичье молоко. Сначала я просто делала с ним пироги. А потом решила соединить с кексом. Это импровизация.

--------------------
Валюша, какая Лиза умница, такой торт интересный сделала!
Позволю себе дать совет, я много работаю с подобными суфле. Приготовленное суфле надо поставить на холод и дать ему чуть прихватиться, чтобы уже кусками брать можно было. И вот в этой консистенции его и смешивать с кусками бисквита. При таком раскладе суфле почти не впитается в бисквит, останется между кусочками теста именно как суфле и при разрезе его будет хорошо видно и вкус будет совершенно другой.
Я вижу по фото, что торт собирался с жидким суфле, оно почти впиталось в бисквит. Попробуйте сделать, как я советую, поймете разницу.
Удачи Лизуньке!!! 0147

Валя, и крошки из теста делайте крупнее.
Спасибо большое!
Попробую по твоему совету. e163

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: