Открыть меню

Польский борщ

Польский борщ

Польский борщ

Польский борщ очень популярен в западной Украине, его обязательно готовят на праздники и подают в чашках. Очень вкусный, легко готовится.
Прежде, чем приступить к приготовлению польского борща, необходимо отварить свеклу. Моем свеклу, хвостики не отрезаем. В кастрюлю кладем свеклу, заливаем холодной водой, добавляем 2 столовые ложки уксуса и ставим на огонь (максимальный). Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим свеклу до готовности (деревянная шпажка легко входит, приблизительное время варки средней свеклы 1,5-2 часа). Кастрюлю с готовой свеклой ставим под холодную воду и охлаждаем. Свеклу очищаем и трем на средней терке.
Польский борщ

В кастрюле у нас кипяченая, отстоянная вода, кто любит более калорийную пищу - берет готовый бульон. Доводим воду до кипения и кладем тертую свеклу, 1 столовую ложку сахара, 2 столовых ложки сока лимона или уксуса, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут. Мы за это время подготовим овощи.
Польский борщ

Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелко, морковь трем на средней терке.
Овощи кладем на сковороду с маслом и обжариваем до прозрачности лука.
Польский борщ

Нарезать небольшими кубиками болгарский перец (у меня замороженный), перец не обязательно.
Польский борщ

Добавить перец к готовым овощам, тушим 2-3 минуты.
Польский борщ

Готовые овощи кладем в кастрюлю. На медленном огне кипит 5 минут.
Польский борщ

Вместо томатного соуса, я брала три небольших помидора (замороженных). Подержала секунду под теплой водой, нарезала мелко кубиками.
Польский борщ

Кусочки помидор соединила со сметаной, хорошо перемешала.
Польский борщ

Отдельно на сковороде поджарить 1-1,5 столовых ложек муки,огонь небольшой. Добавить 1 столовую ложку томатного соуса, разведенного сметаной. Постепенно соединить с мукой.
Польский борщ

Все хорошо растереть, постепенно добавляя сметану, я еще немного добавляла жидкую часть борща.
Польский борщ

Разведенную муку добавить в кастрюлю, постепенно, все время перемешивая содержимое кастрюли. Проварить 3 минуты.
Польский борщ

Готово! Борщ подают в чашках, заранее его процедив ( я его не процеживаю). К польскому борщу подают ушки, или слоеные пирожки с мясом. Второй вариант подачи - в тарелках. Посыпать зеленью. Очень вкусно!
Польский борщ
5
10 фев
Ингредиенты:
Свекла средняя - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лимон - 1 шт.(сок лимона)
Уксус - 2 стол.л. для варки свеклы
Вода или бульон - 2л
Сахар - 1 стол. л.
Масло растительное - для обжарки овощей
Соль - по вкусу
Приправа 10 овощей - по вкусу
Мука -1-1,5 стол.л.
Томатный соус или пюре томатное - 1 стол.л.
Сметана - 1 стакан, можно и больше
Зелень - по вкусу
40 минут время
готовки
8 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Вкусный вариант постного борща! 0140
Отличный рецепт e179 Сделаю...
Рецепт не только отличный, но и очень вкусный. Этот борщ мне очень нравится, моя подружка постоянно его готовит.
Цитата: Дарья
Вкусный вариант постного борща! 0140

Дарья, с моей точки зрения, я бы польский борщ отнесла к свекольникам.Главное отличие свекольника от борща, это отсутствие капусты и большое количество свеклы. Да это и не очень важно, что это борщ или свекольник. Важно то, что очень вкусно!!! thumbs_up
----------------------------------------------------------
Фортуна иногда дает слишком много, но достаточно - никогда.

--------------------
Благодарю,всех, за отзывы. Готовьте и пробуйте польский борщ, не пожалеете. Во время праздничного застолья подайте в чашках борщ своим друзьям. Они это оценят. Удачи всем! 0149 0147
---------------------------------------------------------
Фортуна иногда дает слишком много, но достаточно - никогда.

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: