Îòêðûòü ìåíþ

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"

Хочу предложить вам один из вариантов "Наполеона", который нравится большинство людей, пробовавших его хоть раз! Такой торт хорошо подать на праздничный торт, да и просто в кругу семьи, к чаю или кофе. Попробуйте и вы приготовить этот вкусный торт!
Заварной крем: Желтки взбить с сахаром, не доводя до крутой пены. Вскипятить 2,5 л молока. В молоко тонкой струйкой влить взбитые желтки, непрерывно помешивая. В отдельной посуде в холодном молоке развести крахмал. Как только яично-молочная смесь закипит, влить разведённый крахмал, непрерывно помешивая, довести крем до загустения. Затем отставить крем, чтобы остывал. Когда крем остынет до температуры 30°С, постепенно добавить в него сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Масло должно быть комнатной температуры. Ещё раз всё тщательно перемешиваем. Крем должен быть комнатной температуры, чтобы коржи быстрее пропитались.
Тесто: Маргарин топить в духовке 1-2 минуты до полужидкого состояния. Дать остыть до комнатной температуры. Яйца растереть с сахаром, добавить туда маргарин, молоко, гашёную уксусом соду. Просеять в яично-молочную смесь муку, замесить некрутое тесто. Разделить тесто на две половинки. Одну половину оставить на столе, а другую положить в миску и сверху накрыть полотенцем, чтобы не заветривалась. Каждую половинку теста скатать колбаской диаметром 3-4 см, сложить в виде подковы (несколько раз) и таким образом разделить на 16 частей. Из всего теста получается 32 коржа. Раскатать корж в диаметре не меньше 30 см. Духовку разогреть до 200°С. Нагреть противень, выложить на горячий противень раскатанный корж и отправить в духовку выпекаться на 2-3 минуты. Готовые коржи выкладывать друг на друга стопкой.
Сборка торта: Отложить два коржа и поломать их руками, они пригодятся для украшения торта. На блюдо положить первый корж и промазать его кремом. Особо уделить внимание краям — их нужно очень хорошо промазать кремом, чтобы они не были сухими. Сверху положить другой корж и так далее. Положить последний корж, промазать его и весь торт с боков кремом и обсыпать крошкой из двух отложенных коржей. Дать готовому торту настояться 2-3 часа. За это время коржи станут нежными на вкус.

Торт
0
29 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: