Открыть меню

Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами

Очищаем картофель, отвариваем его подсоленной воде, слить воду и приготовить пюре.
Вареники с картофелем и грибами

Лук очистить, нарезать небольшими кубиками, посыпать щепоткой сахара и поджарить до золотистого цвета.
Вареники с картофелем и грибами

Грибы мелко нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить по вкусу. Готовим 5 -7 минут.
Вареники с картофелем и грибами

Соединяем с картофелем, добавляем немного сливочного масла, хорошо перемешать. Начинка готова.
Вареники с картофелем и грибами

В миску просеять муку. В центре сделать углубление, добавить соль, масло растительное и перемешать с мукой (небольшое количество муки брать ложкой со стенок нашего "колодца"). Вливаем в центр, постепенно, кипяток и подмешиваем ложкой муку. Вначале тесто замешиваем ложкой, по мере остывания (остывает быстро) замешиваем еще теплое тесто руками, тесто легко замешивается. Замесили мягкое, эластичное тесто, при этом не требуется дополнительной муки ни на замес, ни на раскатку.
Вареники с картофелем и грибами

Вот замешанное тесто. Великолепное! А как с ним легко работать!
Вареники с картофелем и грибами

Раскатываем часть теста (очень тонко не раскатывайте, это не пельмени), вырезаем кружочки.
Вареники с картофелем и грибами

Лепим вареники.
Вареники с картофелем и грибами

Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения воду, добавляем соль из расчета 1 чайная ложка соли на три стакана воды. Кипящую воду мешаем ложкой в центре, создавая "водоворот", в центр его и опускаем вареники, все время мешая. Опустили часть вареников, перемешали еще раз, чтобы вареники не пристали к дну кастрюли. Считается, если вареники всплыли на поверхность, то они готовы, но мы еще поварим их 5 минут, при слабом кипении.
Вареники с картофелем и грибами

Готовые вареники можно подать с маслом растительным и поджаренным луком, или сливочным маслом и сметаной, или грибным соусом. Кто как любит. Приятного аппетита!
Вареники с картофелем и грибами
6
31 янв
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Какая рожица забавная в миске с мукой))) буду готовить вареники, возьму рецепт теста Ваш. 0147

--------------------
0140 Люблю заварное тесто! С таким тестом и на пару вареники хороши! 0100
Цитата: Вишня
Какая рожица забавная в миске с мукой))) буду готовить вареники, возьму рецепт теста Ваш. 0147

Готовьте на здоровье. Мне очень нравится это тесто. Рожица получилась случайно, хотела подкорректировать ее немного, но не стала. Жалко мне ее стало. e117

--------------------
Цитата: Дарья
0140 Люблю заварное тесто! С таким тестом и на пару вареники хороши! 0100

Даша, тесто велеколепное. На пару не готовила вареники из заварного теста, так как они и без этого получаются нежными, мягкими.
----------------------------------------------------------
Фортуна иногда дает слишком много, но достаточно - никогда.

--------------------
Тесто очень понравилось моим домашним своим нежным вкусом. Благодарю!

--------------------
Цитата: Вишня
Тесто очень понравилось моим домашним своим нежным вкусом. Благодарю!

Готовьте на здоровье. Мне очень приятно.Спасибо. 0115

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: