Открыть меню

Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла


Кёрд или курд (curd) - очень вкусный легкий заварной крем, на основе яиц, сливочного масла и фруктового сока. Сок можно брать любой кисло-сладкий. Подходит для пропитки торта, пирожных, подачи с блинами, мороженым. Сегодня готовим с апельсиновым и клюквенным соками и без добавления сливочного масла. Для тех, кто любит десерты полегче. :0100:
[center]Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла

Клюкву промыть и залить водой, чтобы она покрыла ягоду. Довести до кипения, отставить на 15 минут до размягчения ягоды.
Протереть клюкву вместе с отваром через дуршлаг или сито.
Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла

Добавить сахар и проварить до его растворения. Количества сахара можно регулировать на свой вкус: хотите более сладкий добавьте 1 ст. л.
Яйца слегка взбить. Добавить тонкой струйкой клюквенный сок.
Смесь вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Варить минут 5-7 до загустения, постоянно помешивая. Я для ускорения процесса, разделила смесь на две части и варила поочередно. В конце добавить 5 бутончиков гвоздики. Для смягчения ярко выраженного вкуса яиц.
Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла

Охладить и можно хранить в холодильнике.
Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла

Теперь проделаем похожие действия с апельсиновым: свежевыжатый сок апельсина проварим с сахаром и добавим во взбитые яйца.
Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла

Затем 5-7 минут варим до загустения курда. Не забываем помешивать, чтобы не получился апельсиновый омлет :0100:
Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла

Клюквенный и апельсиновый кёрд (курд) без масла
2
17 янв
Ингредиенты:
Клюквенный курд

Клюква — 170 г
Вода — 1/2 стак.
Сахар — 1/3 стак.
Яйцо — 4 шт
Гвоздика — 5 шт

Апельсиновый курд

Апельсин — 1 шт
Сахар — 100 г
Яйцо — 2 шт
20 минут время
готовки
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Курды - безумно вкусные кремы! Я особенно кисло-сладкие люблю) Мне нравится, что готовить его всегда легко. Очень красивый и полезный десерт.

--------------------
Цитата: Вишня
Курды - безумно вкусные кремы! Я особенно кисло-сладкие люблю) Мне нравится, что готовить его всегда легко. Очень красивый и полезный десерт.

Да, и мне нравится, что такой крем легко готовится :) А со вкусом - простор для фантазии!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: