Открыть меню

Пицца "Медовый месяц"

Пицца "Медовый месяц"

Изюминка этой пиццы - нежное куриное филе, запеченное в меду без соли. Украшенная веночком из помидор, с изысканным соусом, под шапочкой сыра - эта пицца навевает романтические настроения! Порадуйте любимых пиццей "Медовый месяц"! Приготовление требует сноровки и терпения, но бархатный, богатый вкус этой пиццы воплотит Ваши мечты в реальность! Ваша половинка оценит по достоинству Ваши старания!

Тесто я готовлю почти всегда одинаково. Итальянцы утверждают, что приготовленное на холодной воде тесто будет тонким при выпечке, а на теплой - более пушистым. Так что выбирайте на свой вкус. Я готовлю на холодной воде, потому что хочу получить пиццу на тонком корже. Впрочем, опыт подсказывает, что на теплой воде корж не сильно толстый при том же диаметре формы и пропорциях ингредиентов. Гурман отличит, конечно, разницу.

Пицца "Медовый месяц"

Тесто займет минимум усилий. Дрожжи растворим в теплой водичке с сахаром. И сразу в просеянную муку вольем дрожжи и оставшуюся воду, которая должна быть ледяной. (Я держала стакан воды в морозилке, пока варила соус.) Соли на надо. Замесим тесто. Мука войдет вся, хотя кажется, что сухо.

Пицца "Медовый месяц"

Тесто будет эластичным. Оставить тесто на 10 минут(или дольше, сколько потребуется кулинару. Тесто может подождать))
Пицца "Медовый месяц"

Пока стоит тесто. Филе промыть, обсушить(!!). Можно разделить на 2 половинки.
Натереть горчицей и обмазать медом.
Запекать в духовке на среднем жару 10-12 минут. За это время мясо успевает почти полностью пропечься, остальное "допечется" с пиццей, но можете не сомневаться, мясо готово. Остудить и теплым порвать на волокна 1-2см шириной.

Пицца "Медовый месяц"

Тесто делим на два одинаковых шарика. Пиццы будет две. И разомнем, растягивая края. Противень смажем жиром, выстелить пергамент и выкладываем растянутое тесто. Крышкой нужного диаметра (у меня 25 см) слегка обозначим круг и обрежем по контуру красивое ровное донышко. Из обрезков теста скатать жгутики и выложить бортик, или вылепить красивый бортик произвольно.

Пицца "Медовый месяц"

Смажем каждый корж 2-3 столовыми ложками соуса для пиццы.

Пицца "Медовый месяц"

Разложим кусочки приготовленного куриного филе, щедро посыпаем мелко рубленым укропом или нарезанными листочками базилика и по краю выложим венок из тонко нарезанных кружками помидоров. Посыпать пиццу тертым сыром "для пиццы"(т.е. пармезан или какой-нибудь острый сыр) и в духовку. Солить в таком случае не надо! Выпекать 9-10 минут и... Готово!

Пицца "Медовый месяц"

Выложите пиццу на блюдо и подавайте. Пицца "Медовый месяц" готова! Нарезать вдвоем)

Пицца "Медовый месяц"

Приятного аппетита и отличного настроения!

P.S.
Пицца "Медовый месяц"

Мой соус для этой пиццы(и не только для этой). Готовить лучше заранее или если времени достаточно.
Вино выпаривать на медленном огне в состоянии "белого" пара. Тем временем надрезать помидоры крест накрест, опустить в горячую воду на 2-3 минуты, затем в холодную.
Теперь легко снимаем кожицу и нарезаем кусочками.
Высыпаем помидоры в вино и на сильном огне доводим до кипения и ждем, когда помидоры размякнут и потеряют форму.
Добавляем нарезанные мелко стручок перца и листья базилика. Варим 5 минут.
Взбиваем горячий соус блендером и протираем на сито. Добавляем фруктовый уксус, соль, сахар, масло и пюре чеснока. Кипятим 5 минут. Остужаем. Соус готов.
Соуса выйдет около 300 грамм. Этого количества хватит не менее чем на 8 пицц диаметром 25 см. Если заготовить соус впрок, то приготовление пиццы потребует минимум времени.
Пицца
3
10 янв
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

СУППЕР e179 e179 e179
А соус - вообще бомба!!!
Благодарю, Костик! Побалуйте себя вкусненьким)))

--------------------
Очень люблю пиццу, и семейство моё тоже. И этот рецептик беру как говорится на карандаш, добавила его к себе в блокнот. Спасибо автор вам, я очень буду ждать от вас ваши новые рецепты.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: