Îòêðûòü ìåíþ

Толстолобик в собственном соку

Толстолобик в собственном соку

Толстолобик в собственном соку получается таким сочным и аппетитным, пальчики оближешь! Для этого блюда потребуется толстостенная чугунная посуда или жаропрочная керамическая кастрюля.
Толстолобик в собственном соку

Рыбу помыть, почистить, удалить жабры и плавники. Лук почистить и нарезать четверть-кольцами.
Толстолобик в собственном соку

На дно кастрюльки выложить лавровый лист, горошины душистого перца (по желанию) и ложечку овсяных хлопьев. Они предназначены для впитывания сока и создания вкусной эластичной подливки. Правда, попадаются разные по качеству хлопья и не каждый раз они превращаются в однообразный соус. Можно обойтись и без хлопьев.
Выложить нарезанный четверть-кольцами лук.
Толстолобик в собственном соку

Рыбу нарезать порционными кусками, слегка присолить и обтереть солью со всех сторон, но только слегка. Уложить плотно на дно кастрюли, присолить сверху и посыпать молотым мускатным орехом. В каждый кусочек воткнуть дольку чеснока в шелухе, а большой зубчик положить внутрь головы. Полить всю поверхность рыбы растительным маслом. Осторожно влить под край немного холодной воды.
Толстолобик в собственном соку

Рыбу обильно посыпать панировочными сухарями. У меня были со специями для рыбы. И в составе была соль. Будьте поэтому внимательны, чтобы не пересолить блюдо. Сухари - главный после подбора посуды пунктик этого блюда. Отменять их нельзя ни в коем случае! Можно брать ржаные или пшеничные на Ваш вкус. Закрыть кастрюлю плотной крышкой, поставить в холодную духовку и запекать 22-25 минут, не открывая. Усиливающийся аромат подскажет Вам, что толстолобик готов.
Толстолобик в собственном соку

Затем достать кастрюлю из духовки. Открывайте осторожно, во избежание ожога паром! Толстолобик в собственном соку готов!
Приятного аппетита!
Толстолобик в собственном соку
5
02 янв
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Захотелось приготовить такого толстолобика. Ирина, вот хочу спросить как протушивается мелкая хребтовая кость, она по идее должна протушиться до мягкого состояния, или ее из рыбки ты всю удалила?
Лepoчка,в этом рецепте косточки в рыбке не размягчаются, а мякоть получится удивительно нежная! как паштет наверное.

--------------------
При оказии приготовлю толстолобика по твоему рецепту! А при какой температуре запекать?
Начинаю запекать в холодной духовке, включив газ на максимум, может чуть меньше самого крайнего поворота ручки. Градусника у меня нет.

--------------------
Ира, спасибо, поняла 0100
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: