Îòêðûòü ìåíþ

Новогодний кролик по рецепту Костика.

Новогодний кролик по рецепту Костика.
Нас угостили большим кроликом и я решила приготовить по рецепту Костика, с небольшими изменениями. Копирую рецепт автора.
Разберем кроля на «зап/части»… Ножки промоем, обсушим, немного посолим и поперчим и оставим «отдыхать» до надобности…В большой сковороде нагреем оливковое масло, добавим сливочное и обжарим крольчатину до легкой корочки… это довольно таки быстро… по 3…4 минуты с каждой стороны
Во второй сковороде нагреем так же оливковое масло, обжарим чоризо(у меня сыро-копченая колбаска), порезанную на тонкие полукольца… то есть вытопим из колбасы жирок и запах… выловим «колбасные шкварки» из сковороды (они больше не понадобятся) и «загрузим» лук, порезанный тонкими полукольцами. Обжарим «до стекла»… сверху кладем тертую на крупной терке морковь, греем минутку, перемешиваем, обжариваем еще 3…4 минуты. Выкладываем сверху помидоры, перец, спаржевую фасоль(у меня стручковая), греем пару минут, перемешиваем и обжариваем минут 5… Вливаем 300 кубиков ( мл ) горячего бульона(я добавляла бульон от холодца) и тушим около 15 минут, периодически помешивая…
В удобную для использования в духовке посудину выкладываем 2/3 овощей, сверху крольчатину, сверху остаток овощей. Щедро посыпаем приправой «Итальянские травы». Доливаем еще около 200 кубиков бульона, накрываем крышкой и отправляем в прогретую до 200 духовку на час – час десять… Минут за 15 до готовности добавляем 200 кубиков вина и 100-грибного отвара…
Кролик получился обалденно вкусным, гости пальчики облизывали. Костик!!! Спасибо за рецепт!!!
Поздравляю Всех с Новым годом!!!
Новогодний кролик по рецепту Костика.
2
02 янв
Ингредиенты:
Мясо кроля – 1,1 кг
Чоризо – 60…70 г
Лук репчатый – 200 г (1 большая)
Морковь – 120 г (1 мал.)
Вяленный перец – 100 г
Вяленные помидоры – 100 г
Спаржевая фасоль – 100 г
Бульон куриный – 0,5 л
Отвар грибной – 0,1 л
Вино белое п/сл. – 0,25 л
Масло оливковое
Масло сливочное
Соль
Перец белый молотый
1,5 часа время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Средняя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

0100 фотоотчет получился 0100 главное- что рецепт пригодился... Готовьте на здоровье!!!
Костик, спасибо!!! Рецепт действительно - супер!!! 0137 0137 [center][/center]
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: