Îòêðûòü ìåíþ

Кролик «а-ля средиземноморский»

Кролик «а-ля средиземноморский»

Крольчатина – мясо вкусное и весьма полезное. Но вот как то надоело готовить его «по обычному»… то в сметане, то в томате… то просто тушить с бульоном..
В общем – решил я «поизвращаться» и чего нить придумать новенького… На это название меня натолкнул «набор продуктов», вино и специи…
Поскольку мой сынок (главный ревизор) «лопал» мясо с бооольшим удовольствием – выкладываю этот рецепт…
Кролик «а-ля средиземноморский»

Разберем кроля на «зап/части»… Мне сегодня привезли довольно таки большую тушку, поэтому я отделил для этого блюда только лапы, а все остальное оставил на колбаски…
Ножки промоем, обсушим, немного посолим и поперчим и оставим «отдыхать» до надобности…
Кролик «а-ля средиземноморский»

В большой сковороде нагреем оливковое масло, добавим сливочное и обжарим крольчатину до легкой корочки… это довольно таки быстро… по 3…4 минуты с каждой стороны
Кролик «а-ля средиземноморский»
Кролик «а-ля средиземноморский»
Кролик «а-ля средиземноморский»
Кролик «а-ля средиземноморский»

Во второй сковороде нагреем так же оливковое масло, обжарим чоризо, порезанную на тонкие полукольца… то есть вытопим из колбасы жирок и запах… выловим «колбасные шкварки» из сковороды (они больше не понадобятся) и «загрузим» лук, порезанный тонкими полукольцами. Обжарим «до стекла»… сверху кладем тертую на крупной терке морковь, греем минутку, перемешиваем, обжариваем еще 3…4 минуты. Выкладываем сверху помидоры, перец, спаржевую фасоль, греем пару минут, перемешиваем и обжариваем минут 5…
Вливаем 300 кубиков ( мл ) горячего бульона и тушим около 15 минут, периодически помешивая…
Кролик «а-ля средиземноморский»
Кролик «а-ля средиземноморский»
Кролик «а-ля средиземноморский»

В удобную для использования в духовке посудину выкладываем 2/3 овощей, сверху крольчатину, сверху остаток овощей. Щедро посыпаем приправой «Итальянские травы». Доливаем еще около 200 кубиков бульона, накрываем крышкой и отправляем в прогретую до 200 духовку на час – час десять… Минут за 15 до готовности добавляем 200 кубиков вина и 100-грибного отвара…


Советую тушить в такой посудине, которую «не стыдно» поставить сразу на стол…
Вот и весь рецепт – Приятного Аппетита!!!



Кролик «а-ля средиземноморский»

Получаем такую вот блюду 0100 0100 0100
Кролик «а-ля средиземноморский»

При желании раскладываем по тарелкам....
Кролик «а-ля средиземноморский»
2
27 дек
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Кролик просто королевский получился у тебя Костик. Обалденно аппетитный. e179
Спасибки Лера, старался e113
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: