Открыть меню

Торт "Кофе аромат"

Торт "Кофе аромат"

Заранее прогреть духовку до 180 градусов.
Отделить белки от желтков.
Соединить 5 яичных желтков, 100 граммов сахара,ванильный экстракт, кофе (30 миллилитрами кипятка соеденить с кофе, перемешать и дать полностью остыть).
Торт "Кофе аромат"

Взбить все миксером до полного растворения сахарного песка. Масса должна быть пышной и одновременно плотноватой.
Торт "Кофе аромат"

Добавить просеянную муку и взбить на низких скоростях.
Торт "Кофе аромат"

Взбить белки в первые 30-40 секунд ввести в 5ть приемов остатки сахара, увеличить скорость и взбить белки в меренгу. Можно убедиться в достаточной степени взбивания белков следующим образом: просто переверните миску с меренгой вверх тормашками. Если все осталось на своих местах, то меренга готова. Если же масса хоть на миллиметр сдвинулась, продолжайте взбивать.
Торт "Кофе аромат"

Предельно аккуратно ввести меренгу в тесто. Выводим лопатку вдоль стенки миски и снова погружаем ее в центр теста. Получаются такие зачерпывающие движения. При этом удобно второй рукой вращать посуду с тестом в направлении, противоположном перемешиванию теста.
Торт "Кофе аромат"

Торт "Кофе аромат"

Дно формы застелить пекарской бумагой и смазать ее всю маслом.
Тесто довольно густоватое. Распределить его в форме.
Торт "Кофе аромат"

Выпекать бисквит в духовке при 180 градусов до сухой лучинки.
готовый бисквит перевернуть на решетку и дать отлежаться от 8 до 12 часов.
Торт "Кофе аромат"


Готовим крем.
Сметану соединить с загустителем (я за неимением добавила сухую смесь для приготовления мороженого, шоколадную) и взбить.
Торт "Кофе аромат"

Добавить сыр.
Торт "Кофе аромат"

Торт "Кофе аромат"

Все хорошо взбить в крем.
Торт "Кофе аромат"

Бисквит разрезать на три коржа с помощью специальной струны или ножа-пилки (еще можно ниткой). Пропитать сладким кофе, растворенным в горячем молоке с ромом или ароматизатором "ром".
Торт "Кофе аромат"

Промазать кремом коржи, затем верх и бока торта. Убрать в холодильник на несколько часов. Затем украсить по своему желанию.
Я полила сверху белым шоколадом растворенным в горячем молоке (100гр шоколад 70 мл молоко). Сверху посыпала сладкие "снежинки" и "звездочки". Перед подачей уложила сверху разноцветную меренгу и поставила импровизированные меренговые ёлочки.
Торт "Кофе аромат"

Торт получился очень насыщенный, одуряюще ароматным и невероятно вкусным...
Торт "Кофе аромат"
Торт
2
14 дек
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Хоть я и не любитель сладкого, но слюнки побежали....
Цитата: Дубик
Хоть я и не любитель сладкого, но слюнки побежали....

Спасибо 0111 0109

--------------------
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: