Открыть меню

Пирог с маком

Пирог с маком

Приготовьте все продукты заранее.
Готовим тесто: 200 г. сливочного масла комнатной температуры взбиваем с сахаром. Нужно постараться, чтобы сахар максимально растворился, а масса стала пышной и гладкой.
Пирог с маком

По одному добавляем яйца (4 штуки). Каждый раз хорошо взбиваем миксером до однородности.
Пирог с маком

Потом добавляем просеянные крахмал и муку с разрыхлителем.
Пирог с маком

Осторожно размешиваем до однородной массы.
Пирог с маком

Подготовить форму для будущего коржа: дно формы диаметром 26 см.(лучше разъемной) застелить пергаментной бумагой, стенки смазать холодным сливочным маслом (так слой будет тоньше) и сверху подпылить мукой. Излишки муки высыпать.
Пирог с маком

На дно формы распределить тесто равномерным слоем.
Пирог с маком

Для маковой начинки: 2 яйца отделить желтки от белков; в миске побольше смешать 2 желка, 50 г. масла комнатной температуры, изюм, орехи с готовой маковой начинкой.
Пирог с маком

Всё тщательно перемешать. Белки взбить со щепоткой соли. Осторожно соеденить с маковой начинкой.
Пирог с маком

Выкладывать маковое тесто ложкой сверху на тесто.
Пирог с маком

Важно: тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы.
Выпекать при 175 градусах примерно 30-40 минут. Как всегда всё зависит от духовки, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Пирог с маком

Готовому пирогу дать остыть. Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури я довела до кипения 100 мл. сливок добавила 100 г шоколада и ложку масла, хорошенько перемешала)
Пирог с маком

Пирог с маком

Пирог с маком

Попробуйте - это очень вкусно! Приятного аппетита!
Пирог с маком
Пирог с маком
6
07 дек
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Мені дуже сподобався цей ваш рецепт. Хтіла би запитати у вас, як ви запарюєте мак, може є другий спосіб. Подскажіть мені будь ласка. Дякую.
Цитата: Марійка
Мені дуже сподобався цей ваш рецепт. Хтіла би запитати у вас, як ви запарюєте мак, може є другий спосіб. Подскажіть мені будь ласка. Дякую.

Найчастіше купую готову макову начинку, обов"язково читаю вміст і обираю тільки доброї якості. Інакше мак промиваю, заливаю гарячою водою і хвилинку ставлю на вогонь, а потім лишаю під кришкою аби охололо. Далі все роблю старим способом (найчастіше допомагає чоловік))): тремо мак у макітрі, поступово додаючи цукор за смаком, потрібно терти доки мак пустить молочко.
Спасибі Катерина за вашу пораду. У мене з маком щось не так все виходить. Він в начинці у мене якийсь не зовсім ароматний і ніжний. Ось тепер буду пробувати його робити по вашій пораді. Дякую ще раз. 0149
Какая красота! Малина как-будто инеем покрыта!
Цитата: Марійка
Спасибі Катерина за вашу пораду. У мене з маком щось не так все виходить. Він в начинці у мене якийсь не зовсім ароматний і ніжний. Ось тепер буду пробувати його робити по вашій пораді. Дякую ще раз. 0149

Марийка, попробуйте поискать голубой мак, он именно почти голубого цвета в отличие от обычного коричневато-серого. Голубой мак у нас продают польский, он самое то для выпечки!
Цитата: Дубик
Какая красота!

Спасибо)
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: