Открыть меню

Голубцы

Голубцы
У каждого народа есть собственный рецепт голубцов. Их делают не только из капустных листьев, но и из виноградных, свекольных и т.д. Я хочу предложить вам классический рецепт голубцов из капустных листьев. Различие лишь в том, что они приготовлены в мультиварке, однако, если под рукой нет мультиварки, то можно использовать и кастрюлю. Как говорится, всё в ваших руках и всё зависит от вашего желания. Если возникнут вопросы, то я с удовольствием на них отвечу и объясню, что непонятно!
Голубцы
Кочан капусты очистить от повреждённых листьев и вырезать кочерыжку. Снять листья с кочана и аккуратно сложить в пакет, а затем положить в морозилку на ночь или до тех пор, пока не понадобится. Когда понадобятся, достать и оставить размораживаться при комнатной температуре. Либо снять листья с кочана, опустить в кипящую воду на 10 минут.
Рис промыть до прозрачной воды, затем залить рис холодной водой так, чтобы она покрывала рис полностью на один палец. Довести рис до кипения и сразу снять. Откинуть рис на дуршлаг и оставить его для того, чтобы он стекал.
Для приготовления фарша перекручиваем и смешиваем два вида мяса: свинину и говядину, добавляем в фарш мелко нарезанный лук и специи по вкусу. Фарш смешать с охлажденным рисом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Для подушки из овощей: Мелко порезать лук, морковь и болгарский перец. Обжарить всё на растительном масле, добавить соль, лимонный сок. Подушка из овощей под голубцы готова.
Для соуса: Помидоры измельчить в блендере, пропустить через сито, чтобы избавится от семян. Смешать получившуюся помидорную смесь со сметаной, добавить соль, черный перец, мускатный орех по вкусу.
Голубцы
Формируем голубцы: Выкладываем на капустный лист 1 столовую ложку фарша и аккуратно заворачиваем. В кастрюлю с толстым дном на дно выкладываем массу из обжаренных овощей, сверху выкладываем голубцы, сверху снова подушку из овощей и затем снова слой голубцов. Всё заливаем томатно-сметанным соусом. Доводим до кипения и оставляем тушиться на медленном огне в течении часа. В середину добавляем кусочек сливочного масла.

Голубцы
2
25 окт
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Любимые всеми голубчики. Мариночка, а с молоденьких виноградных листочков пробовали голубчики? Если нет, то советую попробуйте.
Цитата: Валентина
Любимые всеми голубчики. Мариночка, а с молоденьких виноградных листочков пробовали голубчики? Если нет, то советую попробуйте.

Валентина! Конечно пробовала)))мне даже больше нравится с виноградными листочками,чем с капустой 0100
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: