Открыть меню

Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Вкуснейший хлеб на закваске, испеченный в хлебопечке, что очень удобно для занятых людей...
Рецепт получился методом проб и ошибок. К тому же, я расскажу вам все свои секреты.
Итак, начнем.
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

На дно ведерка для хлебопечки насыпать 5 столовых ложек просеянной пшеничной муки.
Сверху на муку выкладываем 10-11 столовых ложек пшеничной закваски, на пике активности( то есть во время максимального роста- у меня это когда она убегает из банки), о которой я расскажу вам в следующем рецепте: http://recept-ektora.com/hleb-domashnii/1011-pshenichnaya-zakvaska-na-izyume.html
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Затем сверху насыпаем 3( 250 мл) стакана просеянной пшеничной муки, добавить соль, сахар, соду, теплую кипяченую воду, яйцо( не обязательно, но с ним лучше), растительное масло и по желанию( что совсем не обязательно) мед.
Хлеб легко получается как на режиме Французкая выпечка( у меня 4 часа), так и на режиме Основной хлеб( 3 часа 30 минут).
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Готовый хлеб после окончания выпечки вынимать не сразу, а где-то минут через 15, так хлеб еще вкуснее..
Затем хлеб вынуть и положить на бок на чистое полотенце.
Укутать до полного остывания.
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Получается достаточно высокий хлебушек.
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Хлеб получается очень вкусный и почти не крошится.
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Режется легко и не ломается.
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

В красивую дырочку.
К тому же, если пальцем придавить, до остается совсем легкая вмятинка..
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Здесь видно, что хлеб действительно режется ровно и почти не крошится..
Хлеб получается мягким даже на третий день без пакета и неделю в не завязанном пакете.
Такой хлебушек я пеку через день. И хотя у нас в семье три человека, которые очень любят хлеб, хлеба нам хватает на 2 дня, так как он очень сытный и быстрее насыщает, чем дрожжевой.
К тому же такой хлеб лучше усваивается, не вредит кишечной микрофлоре, не вызывает метеоризма и изжогу.
Так же хлеб на закваске богат ценными микро и макроэлементами, важнейшими витаминами и минералами.
И еще, хлеб на закваске не почти не плесневеет, в отличии от дрожжевого хлеба.
Заквасочный хлеб может заплесневеть только в случае не правильного хранения. А именно: когда не полностью остывший хлеб заворачивают в пакет, или же хлеб положили в пакет, плотно завязали.
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

А это этот же хлеб испеченный в мультиварке. Просто замешанный в хлебопечке на режиме Тесто, затем я переложила его в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, сделала еще один подход теста на режиме Дрожжевое тесто, а затем испекла на режиме Хлеб.
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Корочка получается божественно вкусная.... Кстати, ее мы съедаем первой. 0111
Белый хлеб на закваске в хлебопечке

А вот и разрез заквасочного хлеба в мультиварке...
Так что попробуйте и вы испечь такой вкусный, и очень полезный хлебушек!
Белый хлеб на закваске в хлебопечке
4
30 ноя
Понравился рецепт? Сохраните его к себе на стену в социальной сети!

Красавчик хлебушек получился. Очень люблю домашний хлеб.
Цитата: Сабрина
Красавчик хлебушек получился. Очень люблю домашний хлеб.

Спасибо большое!

--------------------
Не написали в рецепте сколько добавляли соли, сахара, а главное воды!!!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: